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Gereifte (dry aged) Steaks gelten in gehobenen
Steakhäusern als die besondere Spezialität. Wir werden
diesem Trend gerecht und fertigen für diesen Zweck
hochwertige Fleischreifeschränke.
Nur die edelsten Stücke
vom Rind werden für diese Verfahren ausgewählt. Die Reifung
erfolgt bei exakt vorgegebener Luftfeuchtigkeit,
gleichmäßiger Umluftkühlung und einer Temperatur um den
Gefrierpunkt.
DIE MÖGLICHKEITEN 3
Breiten: 1100, 1500
und 1980 mm steckerfertig oder für externen Kälteanschluss
Temperatur stufenlos regelbar von 0°C bis +4°C Flexible
Innenausstattung: Fleischgehänge,Fleischreifeböden oder
beides kombiniert Seiten- oder Rückwand innen verspiegelt oder
aus Isolierglas Pulverbeschichtungen nach RAL-Karte
Gehäuse komplett aus CNS 1.4301 Isolierung aus
Polyurethan-Hartschaum Schiebetüren aus Isolierglas
Innenbeleuchtung mit LED (keine UVStrahlung) für die
Fleischpräsentation gerundeter Innenboden mit Auslaufschutz
DIE MÖGLICHKEITEN 3 Breiten: 1100, 1500
und 1980mm
steckerfertig oder für externen Kälteanschluss
Temperatur stufenlos regelbar von 0°C bis +4°C Flexible
Innenausstattung: Fleischgehänge, Fleischreifeböden oder
beideskombiniert
Seiten- oder Rückwand innen verspiegelt oder
aus Isolierglas Pulverbeschichtungen nach RAL-Karte
Gehäuse komplett aus CNS 1.4301 Isolierung aus
Polyurethan-Hartschaum Schiebetüren aus Isolierglas
Innenbeleuchtung mit LED (keine UVStrahlung) für die
Fleischpräsentation
gerundeter Innenboden mit Auslaufschutz
VORTEILE & EASY CLEANING
speziell angepasste
Zwischenborde sorgen für die perfekte Durchlüftung der
hochwertigen WarenHygieneausführung ermöglicht leichte Reinigung
des Fleischreifeschranks
Gerundete Innenwanne mit
Auslaufschutz Selbstschließende Schiebetüren aus Isolierglas mit
patentiertem Führungsmechanismus (versenkbare Führungslippen)
ermöglichen das Wegschwingen der Isolierglastüren und
erleichtern die Reinigung -
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