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Wandkühlregale und Wärmeregale
Offene oder geschlossene Wandkühlregale:
Für den Selbstbedienungsbereich, also für verpackte Ware, in
Supermärkten, Bäckereien, Metzgereien, kommen Kühltheken, Kühlinseln
oder Wandkühlregale zum Einsatz. Insbesondere bei Wandkühlregalen
stellt sich die Frage ob diese mit oder ohne Türen zum Einsatz
kommen sollen. Offene Wandkühlregale ermöglichen einen leichtern und
schnelleren Zugriff auf die Ware. Auch wenn die Platzverhältnisse
eng sind, kann dies eine Lösung sein, da hier keine offenen Türen
störend in den Gang hineinragen. Durch einen „Luftschleier“ vor dem
Regal wird die kühle Luft möglichst im Regal gehalten. Wird das
Geschäft geschlossen, so kommt ein Nachtrollo zum Einsatz, hierdurch
wird der Verlust von kalter Luft an die Umgebung bis zum nächsten
Morgen deutlich reduziert. Befindet sich das Wandkühlregal im
öffentlich zugänglichen Bereich, bspw. Flughafengastronomie oder
Gastronomie im Bahnhof, so ist der Einsatz eines sogenannten „Shutters“,
also ein richtiger Rollladen die richtige Wahl.
Dieser ist häufig zudem abschließbar, damit ist die Ware vor
unbefugtem Zugriff gesichert. Wandkühlregale mit Türen haben im
Regelfall bei gleicher Regalbreite einen tieferen Fachboden, da
durch die Tür der benötigte Platzbedarf für den Luftschleier
geringer ausfällt. Zudem sind geschlossene Wandkühlregale
energiesparsamer, da wesentlich weniger kühle Luft an die Umgebung
verloren geht. Werden zudem Türen aus Isolierglas gewählt ist dieser
Effekt noch höher. Isolierglastüren haben zudem den Vorteil, dass
diese von innen nicht so leicht beschlagen.
Fällt die Entscheidung auf ein geschlossenes
Wandkühlregal, dann stellt sich die Frage nach Dreh- oder
Schiebetüren. Drehtüren sind etwas mehr verbreitet, daher sind die
meisten Kunden dies gewohnt. Zudem können zwei Kunden nebeneinander
gleichzeitig auf die Ware zugreifen. Drehtüren lassen sich ebenfalls
leichter von innen und außen reinigen. Der große Nachteil von
Drehtüren ist allerdings der höhere Platzbedarf vor dem
Wandkühlregal, da hier die Tür in den Gang hineinragt. Dies kann den
Durchgangsverkehr vor dem Wandkühlregal doch erheblich
beeinträchtigen.
Schiebetüren haben den großen Vorteil, dass diese wesentlich weniger
Platz brauchen. Zudem sind Schiebetüren häufig mit einem Mechanismus
zur Selbstschließung ausgestattet.
Trotz Türen sind Wandkühlregale aber nicht so geschlossen wie
Glastürkühlschränke. Hierdurch kann sich auch kein Unterdruck im
Inneren des Kühlmöbels bilden. Damit können die Türen immer leicht
geöffnet werden und die Kunden können ohne weiteres Warten auf die
Waren zugreifen. Bei Lebensmitteln mit einem starken Eigengeruch,
bspw. Käse ist die Lagerung in Wandkühlregalen auch zu empfehlen, da
der Geruch sich nicht im Inneren des Wandkühlregals hält und bei
Türöffnung störend wirken kann. Bei geringen Warenzugriffen können
Glastürkühlschränke mit und ohne Display jedoch eine Alternative
sein.
Standort
Bei der Auswahl des Wandkühlregals ist der Standort des Geräts von
entscheidender Bedeutung. Ist der vorgesehene Standort in der Nähe
der Tür vom Ladengeschäft oder in einem Bereich mit Luftzug
vorgesehen, so ist es ratsam ein Wandkühlregal mit Türen
auszuwählen. Hiermit wird gewährleistet, dass sich die kalte Luft
auch in dem Wandkühlregal hält und damit die Ware gekühlt bleiben
kann. Auch ein Standort mit einer starken Sonneneinstrahlung sollte
vermieden werden.
Anzahl Fachböden, Höhe des Wandkühlregals:
Wieviel Ware soll im Wandkühlregal präsentiert werden? In welcher
Höhe sollen die Kunden auf die Ware zugreifen können? Entscheidend
ist also, wo sich der niedrigste Fachboden und wo sich der höchste
Fachboden befindet. Ist der unterste Fachboden oder Grundboden, der
auch häufig eine tiefere Auslagefläche hat, möglichst niedrig, dann
befindet sich ein Teil der notwenigen Kältemaschinen und Geräte oben
auf dem Wandkühlregal oder in der Rückwand des Wandkühlregals. Dies
begrenzt natürlicherweise aber auch die mögliche Höhe für den
obersten Fachboden. Bei allen Wandkühlregalen haben wir
Maßzeichnungen hinterlegt, aus denen die notwendigen Angaben
hervorgehen.
Was soll darin gelagert werden:
Geneigte oder gerade Fachböden, Beladefähigkeit. Rückwärtige
Beladung
Einige Wandkühlregale haben Fachböden, die geneigt werden können.
Dies ermöglicht einen bessern Zugriff auf die Ware, gerade für die
oberen Fachböden. Je nach Ware rutschen diese dann durch das
Eigengewicht automatisch nach vorne. Der Einsatz von Warenstoppern
ist dann jedoch unerlässlich. Bitte beachten Sie auch die maximale
Belastung der einzelnen Fachböden. Das Gewicht von Produkten, hier
insbesondere von Getränken in Flaschen, wird häufig deutlich
unterschätzt. Hier sollten Sie vorher abschätzen wie hoch das
Gewicht der Produkte ist und wie hoch die Belastungsfähigkeit der
Fachböden im Einzelnen ist. Für einige Modelle werden auch verstärke
Fachböden angeboten, um die Beladefähigkeit der Fachböden zu
erhöhen.
Damit die neue Ware immer hinten im Regal steht, Sie aber nicht
immer das ganze Kühlregal ausräumen möchten, gibt es Wandkühlregale
im Sortiment, die sich von hinten beladen lassen. Der Einsatz ist
abhängig von den baulichen Gegebenheiten, hat aber auch den Vorteil,
dass das Auffüllen ohne weitere Störung im Kundenbetrieb abläuft.
Insbesondere für die Kühlung von Getränken in Tankstellen ist dies
häufig eine gute Alternative.
Zeitgemäße Warenpräsentation:
Die Warenpräsentation spielt im täglichen Wettbewerb um Kunden eine
entscheidende Rolle. Optimale Darstellung, bei gleichzeitiger
Ausnutzung der zur Verfügung stehenden Fläche sind Erfolgsfaktoren
für die Gastro Küche, das Gastronomiegewerbe und die
Bäckereiausstattung im Handel mit Lebensmitteln. Gleichzeitig sollen
aber auch alle Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit, hier
also die Kälteleistung der einzelnen Geräte gewährleistet sein, so
wie man es beispielsweise aus der Spültechnik von
Industriespülmaschinen und ihrer Hitzeentwicklung her kennt.
Beleuchtung:
Der richtigen Ausleuchtung der Waren im Wandkühlregal oder der Theke
kommt eine hohe Bedeutung zu. Sie erhöht die Aufmerksamkeit auf die
Produkte und wirkt sich insgesamt verkaufsfördernd aus. Die gesamte
Ausleuchtung, der Metzgerei, des Supermarktes, der Bäckerei, der
Gastronomie, also des Ladenlokals spielt natürlich eine Rolle.
Reicht diese nicht aus um die Theke oder die einzelnen Fachböden im
Wandkühlregal richtig auszuleuchten, ist eine Beleuchtung im Gerät
zu empfehlen. Eine Beleuchtung mit LED ist nicht nur energiesparend,
sondern ist durch die geringe Wärmeentwicklung für den Erhalt der
Kälte im Gerät auch zu empfehlen. Bei einigen Geräten kann zwischen
verschiedenen Farben der Beleuchtung gewählt werden, damit die
Produkte auch in das rechte Licht gerückt werden. Der Einfluss der
Farbwahl auf das Produkt hat einen wesentlichen Einfluss auf die
Verkaufsförderung. Fleisch sollte, damit es saftig und gerade wie
frisch geschnitten aussieht mit einem anderen Lichttons als
beispielsweise eine Torte beleuchtet werden.
Kanalbaufähigkeit:
Sollen mehrere Wandkühlregale eines Typs nebeneinander eingesetzt
werden und es soll eine durchgehende Präsentation der Waren
erfolgen, so kann dies mit sogenannten kanalbaufähigen
Wandkühlregalen erreicht werden. Sollen bei einer solchen Strecke
aber unterschiedliche Temperaturbereiche für unterschiedliche
Produkte, bspw. abgepackte Wurst oder abgepackter Käse dargestellt
werden, so ist der Einsatz von Trennscheiben notwendig, der diese
Bereiche von einander abtrennt.
Kühlregal Kühlregale Wandkühlregal von
Coldmaster frei Deutschland
,bis
Bordsteinkante im Holzverschlag , ohne Nachtrollo Wandkühlregale mit Umluftkühlung
und Luftschleier, Verkleidung aus
Stahlblech mit weißer, eingebrannter Pulverbeschichtung,
Maschinenfachblende grau.
Steckerfertige Kältemaschine
mit R 290 a, mit Thermostat, Abtauuhr, automatischer
Abtauung und Tauwasserverdunstung. Incl.
Beleuchtung . Bei Normix Standard 3 Etagen Gegen Mehrpreis Nachtrollo und
Zusatzetagen
Zur Präsentation von
Fleischprodukten und auch von Obst + Gemüse sind auch schräge
Spiegelflächen erhältlich (.s.Bild dann aber nur 2 bzw 3 Böden
möglich)
Thales
coldmaster Kuehlregal
| Technische Daten |
110.1 |
140.1 |
200.1 |
260.1 |
| B x T x H |
1017 / 872 7 2060 |
1330 / 872 7 2060 |
1955 / 872 7 2060 |
2580 / 872 7 2060 |
| Ausstellungsfläche qm |
2,18 |
2,9 |
4,36 |
5,8 |
| Klima Klasse |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Kühlung |
Umluft |
Umluft |
Umluft |
Umluft |
| Abtauung |
Automatik |
Automatik |
Automatik |
Automatik |
| Temperaturbereich °C |
+2° bis +4° |
+2° bis +4° |
+2° bis +4° |
+2° bis +4° |
| Leistung W |
1665 |
2700 |
3330 |
5400 |
| Spannung |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
| Kältemittel |
R 404a |
R 404a |
R 404a |
R 404a |
| Art.-Nr. |
KRT110.1 |
KRT140.1 |
KRT200.1 |
KRT260.1 |
| Preis in Euro |
5.170,00 |
6.070,00 |
7.615,00 |
9.650,00 |
 Easy 100
coldmaster Kuehlregal
| Technische Daten |
80.1 |
100.1 |
150.1 |
200.1 |
| B x T x H |
790 / 735 / 1890 |
1000 / 735 / 1890 |
1530 / 735 / 1890 |
1950 / 735 / 1890 |
| Ausstellungsfläche qm |
1,22 |
1,54 |
2,23 |
2,89 |
| Klima Klasse |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Kühlung |
Umluft |
Umluft |
Umluft |
Umluft |
| Abtauung |
Automatik |
Automatik |
Automatik |
Automatik |
| Temperaturbereich °C |
+4° bis +8° |
+4° bis +8° |
+4° bis +8° |
+4° bis +8° |
| Leistung W |
820 |
920 |
1330 |
1830 |
| Spannung |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
| Kältemittel |
R 404a |
R 404a |
R 404a |
R 404a |
| Art.-Nr. |
KRE80.1 |
KRE100.1 |
KRE150.1 |
KRE200.1 |
| Preis in Euro |
3.060,00 |
3.450,00 |
4.285,00 |
5.070,00 |
 Space
Plus kuehlregal
| Technische Daten |
100 |
135 |
190 |
260 |
| B x T x H |
1037/854/1930 |
1350/854/1930 |
1975/854/1930 |
2600/854/1930 |
| Ausstellungsfläche qm |
1,9 |
2,5 |
3,7 |
4,9 |
| Klima Klasse |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Kühlung |
Umluft |
Umluft |
Umluft |
Umluft |
| Abtauung |
Automatik |
Automatik |
Automatik |
Automatik |
| Temperaturbereich °C |
+2° bis +4° |
+2° bis +4° |
+2° bis +4° |
+2° bis +4° |
| Leistung W |
1200 |
2100 |
3250 |
3700 |
| Spannung |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
230 / 1 / 50 |
| Kältemittel |
R 404a |
R 404a |
R 404a |
R 404a |
| Art.-Nr. |
KRSP100 |
KRSP135 |
KRSP190 |
KRSP260 |
| Preis in Euro |
4.050,00 |
4.730,00 |
6.140,00 |
7.090,00 |
Space Plus ist ein Umluf - Wankühlregal mit 4 in der Neigung
und der Höhe verstellbare Ablagen, in der Höhe verstellbare
Füße, Innenraumbeleuchtung, Nachtrollo, automatische
Tauwasserverdunstung, automatische Abtauung.Wandkühlregal.
Auch erhältlich in einer Edelstahlausführung "Space
INOX"
Premiere kuehlregal
Zubehör Nachtrollo MP
60-70
cm netto
€ 99,--
+ mwst 90 cm + 1 m netto
€ 115,-- + mwst
1,20 m netto €
145,-- + mwst
1,50 m netto €
165,-- + mwst
1,80 m netto €
169,-- + mwst
Minor und Saturno auch als Obstkühlregal mit Spiegel und als
Fleischregal mit Spiegel und schräg gestellten Auslagen
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