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Hamburg Internorga 2016  Crowne Plaza + Tarantella  +  Gallo Nero + Aussenalster  Hamburg

Restaurant  Tarantella Hamburg Schwertfisch Carpaccio	Restaurant  Tarantella Hamburg  Steack
	Tarantella GmbH & Co. KG Stephansplatz 10 20354 Hamburg Telefon: 040 - 650 677 90. Telefax: 040 - 650 677 87. E-Mail:  Die Tarantella ist ein aus Süditalien stammender Volkstanz. Sie zeichnet sich durch eine schnelle Musik im 3/8- oder 6/8-Takt aus. Vermutlich wurde der Name des Tanzes von der Stadt Tarent in Apulien abgeleitet. Der Volksmund leitet den Namen jedoch von „Tarantula“ oder „Lycosa Tarentula“, einer in Italien und im Mittelmeerraum anzutreffenden Spinne, her. „Tarantella“ hieße dann im Ursprung „kleine Tarantula“. Der Biss der Tarantel ist schmerzhaft. Der wilde Tanz sollte dabei eine Therapie darstellen: Die Musiker kamen ins Haus des Patienten oder auf den Marktplatz und begannen zu spielen; der Gebissene tanzte bis zur völligen Erschöpfung, um das Gift aus dem Körper zu treiben. Chop-Chop-Salat - mit Römersalat Herzen, Feldsalat, Romana Tomaten, Blutorangen, grünem Spargel & gebratenen Braunkappen in Balsamico Dressing 9,90 € Artischocke „Camus de Bretagne“ aus dem Gemüse-Sud mit Schalotten Vinaigrette 14,90 € Krosser Spanferkel Bauch mit rotem Schmorkohl & Pflaumensauce 14,90 € Caesar Salat mit Römerherzen, gebratenen Garnelen, Brioche Croutons, & Parmigiano Reggiano 16,90 € Schwertfisch Pescaccio mit rosa Pfeffer, Limonen Marinade & gebratenen Kräutersaitlingen 16,90 € Nebraska Asia-Rippchen mit Ponzu Lack & crunchy Wasabi Püree 16,90 € Parma Schinken „Millennium Riserva“ aus limitierter Produktion. Von Schweinen aus der Emilia-Romagna, mild gesalzen & 24 Monate trocken gereift klein, ca. 60 gr. 16,90 € groß, ca. 100 gr. 26,90 € Pata Negra Schinken, „Centro Iberico, Maximum“ von reinrassigen iberischen Schweinen, mit Eicheln gefüttert, luftgetrocknet & 17 Monate gereift. klein, ca. 60 gr. 22,90 € groß, ca. 100 gr. 34,90 €
Restaurant  Tarantella Hamburg Schwertfisch Carpaccio	Tarantella Restaurant  Tarantella Hamburg  Knuspriger Flammkuchen mit Trüffelschmand, gehobelten Wintertrüffeln & altem Balsamessig 16,90 € Kalbs-Ragout-Fin in der Blätterteig Pastete mit gestovtem Gemüse & frischen Wintertrüffeln 19,90 € Hausgemachte Trüffel-Cannelloni mit Trüffelschaum & frischen Wintertrüffeln 19,90 € Gebratene Jacobsmuscheln mit Trüffelpüree & Trüffelsauce klein 19,90 € g Crème Brûlée von der Gänsestopfleber mit weißem Rohrzucker & Apfel-Sellerie-Salat 19,90 € Gänsestopfleber-Parfait mit Fleur de Sel, Rhabarber Marmelade & warmem Butter Brioche 24,90 € Gebratene, frische Gänsestopfleber mit glasiertem Rhabarber & Portwein Jus 1 Scheibe 16,90 € 2 Scheiben 24,90 € Französische Suprême de Claire, N°3 Pazifische Felsenauster aus der Region Marennes Oléron, 1 Auster 3,50 € 6 Austern 19,90 € 12 Austern 36,90 € Sylter Royal Austern, N°3 Pazifische Felsenauster von Dittmeyer‘s Austern-Compagnie, 1 Auster 3,90 € 6 Austern 22,90 € 12 Austern 42,90 € Französische Belon Austern, N°6 Europäische Auster aus der Bretagne, 1 Auster 5,50 € 6 Austern 29,90 € 12 Austern 56,90 € Gratinierte Rockefeller Austern mit Blattspinat & Sauce Mornay, 3 Austern 12,90 € 6 Austern 22,90 € 12 Austern 42,90 € Ossietra Imperial Kaviar aus deutscher Aquakultur mit Kartoffelpuffern, Blinis, Wachteleiern & Crème Fraîche 10 Gramm 24,90 € Sashimi vom Yellow-Fin-Tuna (Philippinen Long-Line Fishing) vom Ikarimi Lachs, vom Atlantik Steinbutt, vom gebrannten Nebraska Filet Gemüse Tatar, angemacht mit Avocado, Zucchini, getrockneten Tomaten & gebackenem Blumenkohl (vegetarisch) 14,90 € Tatar vom Husumer Ochsenbeef, „pikant“, mit Crème Fraîche & gebackenem Wachtelei Tatar vom Yellow-Fin-Tuna „spicy“, mit Wasabi Dip, Tobikko-Kaviar & Sunomono Gurkensalat Tatar vom Husumer Ochsenbeef, „pikant“, angebraten mit Bio-Spiegelei & knusprigem Speck 26,90 € Tatar vom Husumer Ochsenbeef, „pikant“, angebraten mit gebratener Gänseleber & frischen Wintertrüffeln 32,90 € Tatar vom Husumer Ochsenbeef mit Ossietra Imperial Kaviar aus deutscher Aquakultur 10 Gramm Kaviar  Kalbs- „Entrecôte-Double“ vom Biokalb mit Salbei-Butter (ca. 350 gr. pro Person) p.P. 44,90 € Chateaubriand vom Lüneburger Ochsen (ca. 350 gr. p. P.) in brauner Butter gebraten p.P. 44,90 € „Rump-Double à la Strindberg“ mit Zwiebel-Senfkruste Doppeltes Rumpsteak am Stück vom australischen Grain Fed Beef aus dem Rohr mit Rosmarin & Thymian (ca. 400 gr. pro Person) p.P. 49,90 € „Entrecôte-Double“, Doppeltes Entrecôte vom Pommerschen, 35-Days-dry-Aged „BMS 9 - Marmorierungsgrad nach „BMS“ (Beef Marbling Standard) (ca. 450 gr. pro Person) in brauner Butter gebraten p.P. 49,90 € Nebraska Chateaubriand (ca. 300 gr. p. P.) in brauner Butter gebraten p.P. 59,90 €
	Tarantella Restaurant  Hummer gekocht halber Hummer 39,90 € ganzer Hummer 74,90 € Hummer gegrillt halber Hummer 39,90 € ganzer Hummer 74,90 € Hummer „Thermidor“ halber Hummer 39,90 € ganzer Hummer 74,90 € Hummer Piemont mit Wintertrüffelpüree halber Hummer 44,90 € ganzer Hummer 79,90 € In Brezelteig gebackene Calamaretti mit Mango-Papaya-Salsa & Aioli 18,90 € Lauwarmer Meeresfrüchte Salat, „Catch of the Day“ mit Calamaretti, Pulpo 2 King Prawns & verschiedenen Muscheln 28,90 € Meeresfrüchte Linguini in Paprika-Olivenöl, „Catch of the Day“ mit Calamaretti, Pulpo, 2 King Prawns & verschiedenen Muscheln 29,90 € Meeresfrüchteplatte „Petit“ mit: Calamaretti, 2 King Prawns, Pulpo, verschiedenen Muscheln & Suprême de Claire Austern (2 Stk.) 38,90 € Meeresfrüchteplatte „Grand“ mit: halber Hummer + Calamaretti, 2 King Prawns, Pulpo, verschiedenen Muscheln & Suprême de Claire Austern (2 Stk.) 59,90 €  Wilder Steinbutt aus der Kupfer-Turbotière mit Petersilienkartoffeln, Sahnemeerrettich & Senfsauce ab 2 Personen Tagespreis Steinköhler Filet aus dem Riesling Dampf mit 3-erlei Linsengemüse & Hummer-Estragon-Sauce 26,90 € Bouillabaisse „klassisch“ im Safransud mit Edelfischen, Garnelen & Muscheln, Sauce Rouille, Aioli & Crostinis 29,90 € Skrei Filet vom Grill auf Steckrüben-Karotten-Gemüse mit Meerrettichsauce & krosser Fenchel-Salami 29,90 € Tuna Steak „Rare“ mit Szechuan-Pfeffer-Kruste, auf Masaman-Curry-Gemüse & Basmati Reis 34,90 € Gebratenes Atlantik Steinbutt Filet mit Grillgemüse, La Ratte Kartoffeln & Oliven-Tapenade 44,90 € Frische Nordsee-Seezunge mit Brauner Butter und wahlweise mit Schlangengurkensalat oder Blattspinat  Pommersches Entrecôte, 35-Days-dry-Aged „BMS 7-9“ - Marmorierungsgrad nach „BMS“ (Beef Marbling Standard) (ca. 400 gr.) 44,90 € Pommersches Entrecôte, 35-Days-dry-Aged „Lady‘s Cut“ (ca. 250 gr.) 32,90 € New York Strip vom australischen Grain Fed Beef (ca. 400 gr.) 44,90 € New York Strip, „Lady‘s Cut“ vom australischen Grain Fed Beef (ca. 250 gr.) 32,90 € Lüneburger Ochsenfiletsteak (ca. 30O gr.) 44,90 € Lüneburger Ochsenfiletsteak, „Lady‘s Cut“(ca. 200 gr.)32,90 € Nebraska Rinderfilet / Tenderloin, Greater Omaha Packers, Nebraska, „BMS 6“ - Marmorierungsgrad nach „BMS“ (Beef Marbling Standard) (ca. 300 gr.) 59,90 € Nebraska Rinderfilet / Tenderloin, „Lady‘s Cut“ (ca. 200 gr.) 42,90 € „Rossini“ vom Ochsenfilet mit Gänseleber, Wintertrüffeln & Gänseleber-Jus (ca. 300 gr.) 59,90 € „Rossini“ vom Nebraska Rinderfilet mit Gänseleber, Wintertrüffeln & Gänseleber-Jus (ca. 300 gr.) 69,90 € Kalbs-Entrecôte vom Biokalb mit Salbei-Butter (ca. 350 gr.) 39,90 €
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Gallo Nero Cornelia Poletto L'Europeo Anna Sgroi Ristorante Pittarello Trattoria Cento Lire Cucina d'Elisa Dal Fabbro Pepe Nero Il Buco La Famiglia La Fattoria	Cafe Invigneri Kleine Johannisstraße 17 20457 Hamburg
Restaurant  Gallo Nero  Hamburg	caffe-ivigneri.de  Hamburg
	I VIGNERI - Osteria & Enoteca Telefon: 040 – 386 708 50 Große Bäckerstraße 13 Fax: 040 – 386 708 45 20095 Hamburg (City)
Restaurant  Gallo Nero  Hamburg	Restaurant  Gallo Nero  Hamburg
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