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Nostalgie Wirtshaus mit feiner, traditioneller Küche im Zentrum Bayreuths. wolffenzacher	wolffenzacher Restaurant  Kalbsbreis mit Pfifferlingen
Nostalgie Wirtshaus mit feiner, traditioneller Küche im Zentrum Bayreuths. wolffenzacher Wildcurrywurst	wolffenzacher Restaurant
Gebrannter Ziegenkäse an Blattsalaten in Sesamdressing und Honigbirne Fränkischer „Forellenmatjes“ auf marinierten Kohlrabi an Wildkräutersalat mit Knödelcroutons Pikantes Rindertatar nach Art des Wirtes „feurig“ mariniert, angerichtet mit roten Zwiebeln, Blattsalaten und Brotkorb Tomatencarpaccio mit gebratenem Romanasalat, gebrochener Parmesan und geröstete Kichererbsen T R A D I T I O N Fangfrische Fichtelgebirgsforelle im Kräuter-Bierteig gebacken, mit Kartoffel - Gurkensalat Fangfrische Fichtelgebirgsforelle in Mandelbutter gebraten, mit Salzkartoffeln und Saisonsalat Knuspriges Schweineschäuferl auf Dunkelbiersauce mit Sauerkraut und Kartoffelkloß 1,2 Geschmorte Rindsbackerl, nach Art des Hauses, in einer g´schmackigen Rotwein-Pfeffersauce, serviert mit Gartengemüse und Kloß 1,2 Fränkischer Sauerbraten in milder Lebkuchensauce, mit Preiselbeer-Blaukraut und Kloß 1,2   U N S E R E S O M M E R K Ü C H E Zum Aperitif: „ Unser Sommercocktail „ mit Heidelbeerlikör, Limettensaft und fränkischen Secco aufgefüllt € 7,00 ~~~~~~~ Kaltes Tomaten – Melonensüppchen mit Garnelen–Brot–Spieß € 9,00 ~~~~~~~ Knuspriges Backhend`l an sommerlichen Blattsalaten mit Limetten-Sauerrahmdip € 16,50 Feines Kalbsbries in schäumender Butter gebraten an marinierten Pfifferlingsalat in Radieserlvinaigrette als Vorspeise  Knuspriges Kartoffelrösti mit einem Cocktail von Mozzarella, Melone und Kichererbsen, dazu eine Joghurtcreme mit Rauchpaprika   (vegetarisch) Pfifferlingsspätzle - cremig gerührte Bergkäsespätzle mit Pfifferlingen, Lauch, Knoblauch und Kräutern in Sahne, dazu Blattsalate in Kräuterdressing (vegetarisch) Medaillons vom Seeteufel mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Babyspinat in Limettenschaum und Pfifferlinggnocchi € 30,50 Filet vom Bachsaibling würzig gebraten auf Pfifferlingrisotto mit Schinkenchip angerichtet MALANDERS aus heimischer Jagd Des Jägers “Wildfleischpflanzerl“ -pikant abgeschmeckt auf rahmigen Pfifferlingen mit gebratenen Brezenknödel € 17,50 Die Wolffenzacher Bratwürste - nach hauseigenem Rezept! auf einem cremigen Pfifferling-Kartoffelgulasch mit Senfbrot Unsere Wildcurrywurst in pikanter Sauce mit Aprikosen, etwas Chili und Preiselbeeren, dazu ein fränkischer Brotkorb € 14,50 Schweinefiletgeschnetzeltes - „Calvados“ mit Apfelstückerl und Estragon in Rahm, dazu Butterspätzle und kleiner Blattsalat Pfifferlingsuppe mit Wildkräuterschaum Frische Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln in Kräuterrahm, dazu Semmelknödel und Salate der Saison  (vegetarisch möglich) Rehpfeffersteak Medaillons vom Tier aus heimischer Jagd mit Pfifferlingen in Salbeirahm, Sommergemüse und Preiselbeerspätzle Rib-eye Steak vom bayerischen Premiumrind mit Pfifferlingen würzig gebraten, serviert mit einem Beilagenpotpourri	Wegen der Oper und Festspielhaus edle Herrenausstatter  in Bayreuth

 

31.10.23 Copyright   Kaeltetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410  Impressum  Datenschutz  Angebote nur an Geschaeftskunden