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Der Duft der Speisen dieser Küche verzaubert den Besucher mit der Magie seiner köstlichen Aromen.
DER CHEFKOCH EMPFIEHLT
. . . Adobo de Chancho
MIT GEWÜRZEN GEWÜRZTES SCHWEINEFLEISCH, MIT REIS UND GEKOCHTEN KARTOFFELN.
. . . Carapulcra mit Garnelen
EINTOPF MIT GETROCKNETEN KARTOFFELN, GETROCKNETEN CHILIS UND FRISCHEN KRÄUTERN, MIT GARNELEN .
. . . Ceviche El Porton
FISCHSTÜCKCHEN MIT PILZEN UND HÜHNERFLEISCH, MARINIERT IN ZITRONENSAFT UND CHILI .
. . . Seco de Cabrito
ZICKLEINEINTOPF MIT ZWIEBELN, KÜRBIS, KORIANDER UND CHICHA DE JORA, BEGLEITET VON REIS ODER KARTOFFELN.
. . . TacuTacu, mit gebratenem Fleisch/Huhn
BOHNEN ODER PALLARES UND REIS
. . . Importierte Austern vom Grill (5 Stück)
AUSTERN / GEMÜSE / INGWER
. . . Schweinslende (Tenderloin)
RINDERFILET GEFÜLLT MIT KRÄUTERN, SCHINKEN, KÄSE UND CHAMPIGNONS IN EINER PEKANNUSS-SAUCE .
. . . Fisch in einem Portón
FISCH GEFÜLLT MIT SCHINKEN, KÄSE UND CHAMPIGNONS IN EINER PEKANNUSS-SAUCE.
VORSPEISEN UND SUPPEN
. . . Caprese-Salat
MIT CHAMPIGNONS, TOMATEN, OLIVEN, BASILIKUM UND KÄSE
. . . Gemüsesalat
ROH: KOPFSALAT, TOMATE UND ZWIEBEL/GEKOCHT: GRÜNE BOHNEN, KAROTTEN, SPARGEL UND BROKKOLI
. . . Avocado a la Reina
HALBE AVOCADO GEFÜLLT MIT HÜHNCHEN, KARTOFFEL, KAROTTE UND ERBSE, MIT MAYONNAISE
. . . Huancaína-Kartoffeln
GEKOCHTE KARTOFFELN MIT EINER MILDEN CHILISAUCE UND FRISCHKÄSE ÜBERBACKEN.
. . . Sahne
VON SPARGEL ODER PILZEN ODER TOMATEN ODER PALLARES
. . . Hühner-Diät
WEISSE HÜHNERSUPPE

WEISSE HÜHNERSUPPE
. . . Kreolische Suppe
MIT EIERFLEISCH, BROT UND MILCH
HÜHNER
. . . Aji de gallina
GESCHNETZELTES HUHN IN PIKANTER SAHNE, SERVIERT MIT KARTOFFELN UND REIS
. . . Hähnchen Milanesa
SERVIERT MIT KARTOFFELN ODER REIS ODER SALAT
. . . Gegrilltes Huhn
SERVIERT MIT KARTOFFELN ODER REIS ODER SALAT
. . . Gegrilltes Hähnchen
SERVIERT MIT KARTOFFELN ODER REIS ODER SALAT
. . . Hähnchen Chicharron
SERVIERT MIT KARTOFFELN ODER REIS ODER SALAT
FLEISCH
. . . Schweinekotelett
MIT KARTOFFELN ODER REIS
. . . Filetmignon
MIT KARTOFFELN ODER REIS
. . . Paprikarückenstück
MIT KARTOFFELN ODER REIS
. . . Rinderfilet
MIT KARTOFFELN ODER REIS
. . . Lomo Saltado
MIT KARTOFFELN ODER REIS
. . . Personal/Family Grill.
HÄHNCHENBRUST, SCHWEINEKOTELETT, STEAK, CHORIZO-WURST, BLUTWURST, KARTOFFELN UND SALAT.
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
. . . Arroz a la Olla de Barro
MIT MEERESFRÜCHTEN
. . . Meeresfrüchte CauCau
REIS MIT MEERESFRÜCHTEN UND GEMÜSE
. . . Ceviche
FISCH, GEMISCHT ODER MEERESFRÜCHTE
. . . Chicharron de Pescado oder Mixto
MIT KARTOFFELN ODER REIS
. . . Shrimp Chupe
GARNELEN IN FISCH- UND GEMÜSEBRÜHE GEKOCHT, MIT GELBEN KARTOFFELN, EI UND MILCH .
. . . Parihuela
SUPPE MIT MEERESFRÜCHTEN UND FISCH
. . . Fisch in Pilzsauce
MIT KARTOFFELN ODER REIS
. . . Fisch nach provenzalischer Art
MIT KNOBLAUCH, PETERSILIE UND WEISSWEINSOSSE .
. . . Fisch a la macho
MIT MEERESFRÜCHTESAUCE, ZWIEBEL, TOMATE, WEISSWEIN UND HAUSGEHEIMNISSEN.
. . . Parihuela
SUPPE MIT MEERESFRÜCHTEN UND FISCH
. . . Fisch in Zitronensoße
MIT ZITRONE, WORCESTERSHIRE-SAUCE UND WEISSWEIN
. . . Pikante Garnelen
MIT WEISSWEIN, AJI AMA