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Moretti Pizzaofen

solidere Verarbeitung und dickerer Stein, was dazu führt das der Moretti die Hitze länger hält (schnelleres Bestücken nacheinander ist möglich). Schamott gewährleistet einen besseren Hitzetransport an den Pizzaboden und somit einen knusprigeren Boden. Wenn der Kunde  in Blechen oder Pfannen oder auf Trays backt ist das nicht erforderlich.

 

Pizzaöfen von Moretti Forni

Moretti Forni Online-Shop 

PIZZAOFEN Pizza Ofen

STEINOFEN PIZZA

FLAMMKUCHEN OFEN

Pizzaofen für knusprige Pizza

MORETTI Elektro-Pizzaofen

Steinofen Pizza Moretti

Top-Qualität zu reduzierten Preisen? Profitieren Sie von der kommenden MORETTI FORNI Sommeraktion. Die reduzierten Listenpreise gelten vom 01. Juni bis zum 30. September 2022.

Teil der Sommeraktion sind die Pizzaöfen der Serie iDeck, die Konvektionsöfen der serieF für perfekte Backerzeugnisse aller Art, sowie der Elektro-Tunnelofen T64E für die Produktion von Pizzen in hohen Stückzahlen.

MORETTI  TUNNELOFEN / -BANDOFEN bandofen Pizza

 

Pizzaofen Moretti  100E_1_deck_gaerschrank_web

 

Pizzaöfen Morelloforni

 

Pizzakühltisch  Nordcap

Pizzakühltisch  Coreco 

Pizzakühltisch coldline  2 p steckerfertig

Pizzakühltisch combi         

Pizzakühltisch chromofair

Pizzakühltisch Diamond 

Pizzakühltisch esta  

Pizzakühltisch GGG

Pizzakühltisch Hoca

Pizza Kühltisch Kbs

Pizzakühltisch Mastro Pizzatisch 2 Türen 5 Züge

Pizza Kühltisch Saro 

Pizza Kühltisch Westcool

Pizza Kühltisch  True

 

 

MORTTI FORNI serieS Stonebake Backkammer
Backkammer komplett aus feuerfesten Material. Ein Ofen, mit dem sich viele Pizzavarianten realisieren lassen: Klassische Pizza, Pfannenpizza, Gourmet-Pizza oder römische Schaufelpizza. Mehr oder weniger hydratisierter Teig, hergestellt mit Sauerteig, Biga, langsam aufgehend.

Die Wärme wird optimal übertragen, wodurch auch die zartesten Beläge optimal zur Geltung kommen.

 

 

PIZZAOFEN, GAS, ROTIEREND, 1965X2127X1850 MM, 48 KW,    

PIZZAOFEN, GAS, nicht ROTIEREND, 1965X2127X1850 MM, 48 KW,   

 

  • Pizzaofen Gas
  • 1480x1720x1835mm  interne Maße: Ø 1300x450 mm, Türmaße: 500x250 mm,
  • 48 kW
  • 230 V
  • 50 Hz
  • 0 - 400°C
  • Überhitzungssschutz (450°C)

230 V, 50 Hz, 0 - 400°C, Überhitzungssschutz (450°C),


 

  • 9 Pizzen á Ø 300 mm, 75 Pizzen/h bis 130 Pizzen/h, Touchscreen-Kontrollpanel
  • 99 versch. Kochprogramme, Innenmaße: Ø 1242x373 mm
  • schwarz/graue Fliesen

6 versch. Sprachen einstellbar (Türkisch, Englisch, Deutsch,
Französisch, Russisch, Arabisch)
schwarz/graue Fliesen

GGG-EMP.SPO.01 Modell rotierend mit 16 kw

Morelloforni Elektro Steinpizzaofen / Kuppel Pizzaofen Rotierend Elektr

SERIE MIX

Morelloforni Elektro Steinpizzaofen / Kuppel Pizzaofen Rotierend Elektr
Die MIX Öfen haben einen Betrieb besonders mit Holz, mit Hilfsgassystem ( elektrisch im MIXE ) von Sohlenheizung; sie können nur mit Holz, oder gleichzeitig Holz + Gas verwendet werden.
Die Serie MIX gehört zu der Familie von statischen Öfen und dank der hohen thermischen Stabilität sind sie ideal auch zum Kochen Brot und Gastronomie-Produkte mit der abgelöschten Flamme.
Die Aschensammlungsschublade erleichtert die Reinigung und verbessert die Holzverbrennung und die Hygienebackbedingungen.
Eine große feuerfeste Masse und die Isolierung werden entworfen, um die Leistung zu steigern und die Betriebskosten und Wärmeverluste zu verringern.
Unabhängige Heizung der Sohle mit thermostatischem Betrieb und thermostatischer Kontrolle der Temperatur.
Die erzeugte Wärme für die Heizung der Sohle wird in der Kuppel wiederverwendet beim Sparen des Ofenverbrauchs.

Die Serie MIX ist in 5 Größen (100, 110, 130, 150, 180) und 5 ästhetischen Fertigungen lieferbar.
3 verschiedene Vorbereitungen sind verfügbar: Standard, Kuppel, Vulkan.



Für die Kuppel- und Vulkanversionen sind zwei verschiedene Fertigungen verfügbar: Basic und Mosaik.
Die “Basic Kuppel” oder “Basic Vulkan” Vorbereitung kann mit gefärbtem atmungsaktivem Putz (Coccio Pesto) auf Kundenwunsch endbearbeitet werden.
Die “Kuppel-Mosaik” oder “Vulkan-Mosaik” Vorbereitungen werden in Naturstein-Mosaik oder mit der von dem Kunden gelieferten Keramik durchgeführt.
Weite Garnitur von Farbenkombinationen der Natursteine in den Mosaik-Versionen.
Die Kuppel- und Vulkanvorbereitung wird mit einer zusätzlichen isolierenden Schale in Ziegelmaterial, die die Isolierung des Ofens weiter optimiert, gebaut.
Die Standard-Vorbereitung kann in rostfreiem Stahl oder lackiertem Metall durchgeführt werden.
Gestaltungen mit besonderen Kochfeldern Typ “Sorrentino” sind verfügbar auf Anfrage, um hausgemachtes Brot oder „neapolitanische Pizza“ zu backen.
Auf Anfrage, Verfügbarkeit auf Standard- und Kuppelversionen, Größen 100, 110, 130 und 150 von rustikalem Stirnbogen in Sichtziegeln.
Das Analogkontrollsystem mit thermostatischer Temperaturkontrolle ist auf Anfrage verfügbar.
Vorteile der serie MIX
Die MIX Öfen sind mit Hilfssystemen mit atmosphärischen Strahlungsbrennern ausgestattet, die von der Firma Morello Forni entworfen werden; sie sind wartungsfrei.
Der Kombi-Betrieb erlaubt den Ofen auch nur mit Holz zu verwenden.
Leichte Verwendung dank dem Kontrolle-Touch-Screen, "IntelTouch System".
Das Serien-„Inteltouch System“ erlaubt eine entwickelte Ofenverwaltung, beim Anwenden von spezifischer Firmware Morello Forni, wie Doppelbetrieb: automatischer oder manueller Betrieb und verschiedene Nützlichkeiten.
Das System von automatischem Betrieb minimiert den Verbrauch beim Verringern der Notwendigkeit von Aufmerksamkeit des Verbrauchers.
Die Aschensammlungsschublade erleichtert die Reinigung und verbessert die Holzverbrennung und die Hygienebackbedingungen.
Serienvorbereitung für Empfang des Gas-Gewölbebrenners und so Umwandlung in FG
Größere thermische Stabilität während der Verwendung dank dem kombinierten Verbrennungssystem: Holzverbrennung und Elektrizität.
Größere und konstante Produktivität hinsichtlich eines traditionellen Holzofens.
Reduzierte Emissionen von Partikelbestandteilen in Atmosphäre wegen der Holzverwendung.
Breiter Stirnregal in Naturstein erlaubt einen besten Kochbetrieb.
Außenrichtungslicht mit Stütze, die für die hohen Temperaturen besonders durchgeführt wird (Option in der Standard-Version). Es verbessert die interne Sichtbarkeit während des Kochens.
Ein breites vom Boden hochgehobenes Fach mit abnehmbaren Seitenwänden für eine bessere Umweltgesundheit. (Option in der Standard-Version).
Feste Stützgrundplatte in Metallrohr erlaubt die Verschiebung des Ofens mit Hubwagen.
Erleichterung von Montage vor Ort, wenn er nicht assembliert geliefert wird.
Minimale Notwendigkeit von technischer Unterstützung.
Stein Pizzaofen / Kuppel Pizzaofen Rotierend Elektro

Achten Sie bei der ersten Benutzung des Backofens auf eine langsame Erwärmung.
Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten in Schritten von 50 °C, bis die Temperatur 300 °C erreicht.
Wenn die eingestellte Temperatur 300 °C erreicht, den Ofen 4 Stunden lang bei geöffneter Tür weiter betreiben.

Modell  6-300 € 6.500,-- + mwst

6 Pizzen á Ø 300 mm, 75 Pizzen/h  Touchscreen-Kontrollpanel

1200 x 1368x 200 cm 16 kw 380-400 V 50 Hz
330 kg
Dieser Pizzaofen mit rotierendem Stein wird in Pizzerien, Hotels und Cafeterias eingesetzt, um mit seinem selbstdrehenden Bodenstein homogene und gleichmäßig gebackene Pizzen zu backen. Mit seinem rotierenden Pizzabodenstein mit elektrischem System backt er die Pizzen gleichmäßig und homogen. Das Fassungsvermögen des Pizzabackofens auf Steinbasis beträgt 6 Pizzen von 30 cm Länge auf einmal. Die Pizzabackkapazität pro Stunde beträgt etwa 75 Pizzen.
Das 4,3-Zoll-LCD-Farbdisplay sorgt für eine einfache Bedienung. Sie können Menüs in den Speicher des Drehstein-Pizzaofens mit externem Speicher laden. Sie können 99 verschiedene Programme in seinem Speicher einstellen. Sie können für die Programme, die Sie auf dem Bildschirm einstellen, eigene Namen festlegen. Sie können die Bedienungsanleitung des Pizzaofens auf dem Bildschirm aufrufen. Sie können die Garzeit der Pizza einstellen, die Sie zubereiten möchten, und Sie können die verbleibende Garzeit auf dem digitalen Display verfolgen.
Die Gartemperatur kann zwischen 0° C und 400° C eingestellt werden und wird auf dem digitalen Display angezeigt. Der elektrisch betriebene Pizzaofen mit drehbarem Steinboden ist mit einem Sicherheitsthermostat von 450° C ausgestattet. Es bietet eine präzise Temperaturregelung mit PID-System beim Pizzabacken (SSR-Relais).
Die Gesamtleistung des Pizzabackofens mit Drehstein beträgt 16 KW. Der drehbare Backstein des Ofens ist 100 cm lang und die Türgröße beträgt 50x14 cm. Er ist mit einem feuerfesten Backstein auf dem Drehboden ausgestattet, der für ein gleichmäßiges Garen sorgt. Die Abmessungen des Drehbodenbackofens sind (axbxc) 1200x1368x2000 mm und das Gewicht beträgt 330 kg.


Ø 30 cm 6 pizzen
75 pizzen/h
Einstellbare Kochzeit und Digitalanzeige.
Einstellbare Kochtemperatur zwischen 0/400 °C
Innenhöhe: 170 mm
Steininnendurchmesser: 1000 mm
Türabmessungen: 500 x 140 mm
Rotierende Bodenplatte sorgt für homogenes Garen feuerfestes Material.
Innenkammer aus Edelstahl.
Digitale Innentemperaturanzeige.
7-Zoll-Touchscreen-LCD-Bedienfeld.
STATISCHE ÖFEN
Serie L and LP

Serie L and LP
Traditioneller Holzofen

Serie MIX

Serie MIX
Holzofen + erhitztes Kochfeld

Serie MIXe

Serie MIXe
Holzofen + Elektrikkochfeld

Serie PGi

Serie PGi
Gas- und Holzhybridofen

Serie FGi

Serie FGi
Gas- und Holzhybridofen + erhitztes Kochfeld

Serie PG

Serie PG
Traditioneller Gasofen

Serie FG

Serie FG
Gasofen + erhitztes Kochfeld

Serie Pax

Serie Pax
Feuerbeständiger Ofen in Holz-
oder Gasausrüstung

Serie FW

Serie FW
Traditioneller Holzofen

Serie FM

Serie FM
Holzofen + erhitztes Kochfeld
DREH ÖFEN
Serie FRV Evento

Serie FRV Evento
Elektrischer Dreh-Umluftbackofen

Serie FGR

Serie FGR
Gas-Drehofen
+ erhitztes Kochfeld

Serie FWR

Serie FWR
Holzofen + Drehfeld

Serie FMRe

Serie FMRe
Holz-Drehofen +
elektrisches Kochfeld

Serie MR

Serie MR
Holz-Drehofen +
erhitztes Kochfeld

Serie MRe

Serie MRe
Holz-Drehofen +
elektrisches Kochfeld

Serie MRi

Serie MRi
Holz- und Gas-Drehofen + Gasfeld

Serie FGRI

Serie FGRI
Holz- und Gas-
Drehofen + Gasfeld

Serie FMR

Serie FMR
Holz-Drehofen +
Gaskochfeld
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