Die L Q  stellt den Verbindungspunkt zwischen der technologischen Innovation und der traditionellen Eiskrem dar und  entwickelt lediglich die Herstellungs- und Konservierungsidee von selbst hergestellter Eiskrem. Die Baureihen S Q und SM  Q entsprechen in vollem Maße den nachstehenden Eigenschaften: leistungsstarke Eismaschinen, für viele Stunden dauerbetriebfähig, jedoch trotzdem steuerbar bei der Ausführung der Eingabe des Eiskonditors. Sie sind resolut, wenn sie den anspruchsvollsten Mischungen gegenüberstehen, und flexibel bei der Handhabung von Kleinstmengen. Sie sind ansehnlich im InoxAufbau, jedoch in einer sanften architektonischen Flucht gewölbt. S Q und SM Q sind entworfen worden, um die Eiskonditoren immer zufrieden zu stellen. Sie sind treue Arbeitskameraden, die unermüdlich seine Wünsche und Bedürfnisse erfüllen und überlassen nichts dem Zufall. Sorglosigkeit und Zufriedenheit sind die Gefühle, die sich der Eiskonditor am meisten wünscht. Seine Tätigkeit ist auf die Befriedigung des Endverbrauchers und des treuen Kunden ausgerichtet. Die Innovation, Flexibilität,  Leistungsfähigkeit stellen für Valmar einen Daueranreiz für das Angebot an immer besseren Produkten dar.

Die Freezing - Philosophie ist vollkommen  revolutionär. Sie basiert auf der Verkürzung des Eiskreation-Vorgangs mit der Steigerung der  Wärmebeseitigungsfähigkeit aus dem Gemisch und der Drehverbesserung. Deshalb ist auch die Vermengung des Gemisches besser , das man, sowie das von der Zylinderoberfläche abgeschabte Eis, noch gefrieren lassen muss. Der Vorgang ist aufgrund der leichten Erhöhung der integrierten Leistung (im Vergleich mit den Modellen S und SM ), hauptsächlich jedoch aufgrund der beträchtlichen Kühlleistung auf der Zylinderoberfläche (auf der direkten Ausdehnung) und der Drehblätter der Neukonzeption, die sich mühelos  
Sehen wir uns das genauere wohlüberlegte Zartgefühl der Linie S Quick und SM Q an. Lasst uns nicht vor dem Elektronenmikroprozessor innehalten, sondern vor der neuen  Konzipierungsart der Eiskonditortätigkeit,  der neuen Philosophie, die in ihrer Schlichtheit zur Freisetzung der eigenen  Schaffenskraft, der Eigenbedarfsermittlung  und zur Entdeckung neuer Kunden einlädt.

Das Double System ermöglicht dem Eiskonditor die Nutzung von vier Möglichkeiten, jede mit ihrer Wert- und Ergebnisstufenleiter . Beim Programm 1kann sich der Eiskonditor dafür entscheiden die Maschine nach dem Parameter der Kühltemperatur mit Werten, die zwischen -5 und 35°C liegen, einzustellen; beim Programm 2 ist die Zei tdas Vergleichselement, sowie einst mit einem Intervall von 0 bis 30'; Das  Programm 3 ist einfach in der Bedienung, da es vollkommen automatisch ist, es kennzeichnet die Dichte mit den Parametern von 10 bis 104 (mit einer elektronischen  Berechnung zeigt es nicht nur die  Dichte, sondern die Summe der Daten,  die die Dichte gemeinsam mitbilden, an: die Zeit, die Einfrierung, den  erforderlichen Energieaufwand für die Herstellung der gewünschten Eiskrem). Der Eiskonditor wählt den Parameter  auf Grundlage der gewählten Eiskrem  aus: bei 101 wird er eine zartere und  voluminösere Eiskrem herstellen,  während durch den Parameter 104 die Eiskrem fest, dicht sein wird, jedoch  wird sie sich trotzdem auftragen lassen.  Beim Programm 4 wurde dem  Dichteanzeiger eine vorherrschende  Beschleunigung hinzugefügt,  die durch  die elektronische Programmierung die  Erzielung eines überraschenden Volumenzuwachses und das, wie gewohnt, ohne Änderungen des Rezepts, ermöglicht. Diesem, schon revolutionären  Ansatz, wenn man berücksichtigt, dass er in eine einzige Maschine integriert ist, wurde sein Double bzw. die Möglichkeit der  Energieersparnis mit ausschließlich einem Druck auf den Betätigungsknopf Best Volume hinzugefügt, der ermöglicht, dass das Double System auf vier Programmen arbeitet, und die Parameter sofort elektronisch verändert, obwohl der  Eiskonditor in der Tat nichts anderes bei der Bedienung verändern muss. Das Konzept ist einfach, aber effektiv , da dessen Vorgang der Eisherstellung  kürzer als beim Standard ist, da es ihm gelingt die Luft einzubehalten, die bei Gefrierbeginn entsteht (maximaler over-run). Die gewonnene Eiskrem ist fest, kremig, enthält aber gleichzeitig einen hervorragend einbezogenen Luftgehalt.  Viele professionelle Eiskonditoren haben schon immer davon geträumt, ein voluminöses Eis herzustellen, das gleichzeitig fest sein und sich auftragen  lassen wird: Valmar ist es gelungen den Eiskonditoren diese Wirklichkeit zu schenken, die mit nur einem Druck des Betätigungsknopfes Best Volume ihre Träume verwirklichen können. Anhand der durchgeführten Forschungsarbeiten und Labortests haben wir eine effektive  Kostenersparnis um die 30 % festgestellt.  Dies alles wurde ohne die Verwendung des Inverters ermittelt, der dem Kunden allerdings als Zusatzhilfsmittel auf Bestellung bereitgestellt bleibt.  Das Double System verbessert die Produktionsleistung aus einer regelbaren in eine elastische, flexible, mit einer merklich reduzierten Mindestfüllmenge im Vergleich zu allen einzelnen Modellen. Die Füllung kann dreimal oder viermal größer als der Durchschnitt sein. Auf die Art kann die Maschine in jedem Augenblick das  Bedürfnis nach dem im letzten Moment verlangten Geschmack, zufrieden stellen. Ähnliche Ergebnisse wären ohne das Rührwerk der neuesten Ausführung, das Form- und Eigenschaftsgerecht für neue Leistungsfähigkeiten und Kühlmöglichkeiten, die die Maschine bietet, entworfen wurde, nicht erzielbar .
SM Q ist eine Mehrfunktionsbaureihe der L Q, die Nachfolgerin der bekannten und bewährten Baureihe SM D. Sie  ermöglicht dem erfahrenen Eiskonditor die Herstellung von speziellen mengengerechten Gemischen, die Erforschung neuer Geschmacksrichtungen ohne die Verwendung von Zutatengroßmengen, die für den Pasteurisierapparat benötigt werden, und

eine sofortige Erzeugung solcher  Geschmacksrichtungen, die im Schaufenster , aufgrund des größeren Verkaufs, immer wiederausgehen. SM  Q ist mit einer Kochmulde, die über dem Eisherstellungszylinder angebracht ist, ausgestattet. Sie ist leicht erreichbar (9 Zentimeter vom Hauptanzeigefeld entfernt) und dient der Zutateneingabe. Das Anzeigefeld für die Pasteurisation (bei der Eismaschine) ist einfach in der Anwendung und ermöglicht dem Eiskonditor eine unterschiedliche Temperatur- und Erstellungszeitauswahl. Das Automatikprogramm erhitzt das Gemisch, das zur Herstellung von vorzüglicher Eiskrem erforderlich ist, in ein  paar Minuten bis auf 85 Grad Celsius. Wenn die vorgegebene Temperatur erreicht ist, signalisiert der Brummer, dass

das Gemisch für die Zylinderbefüllung und den Eisherstellungsvorgang bereit ist. Das angepasste Programm ermöglicht die  Auswahl der Temperatur, die dem einzelnen Produkt, zwischen 20 und 98 Grad Celsius, entspricht. Und dies ist noch nicht alles. Es ist möglich die Zeit und Temperatur hinsichtlich der Zutatenart, die der Eiskonditor verwendet, anzupassen. SM Q

bietet drei Erwärmungsstufen und befriedigt auf die Art alle Mengen- und  Qualitätsanforderungen. Die erste Erwärmungsstufe wird für Kleinmengen verwendet, der Kochmuldenboden  verrichtet jedoch die Thermikaustauschaufgabe mit dem Produkt.   Die erwähnte Möglichkeit ist selbstverständlich für alle Modelle der Linie SM Q  charakteristisch. Sie können auf die  Art auch mit der Ausführung SM Q 18 vollkommen  Sorgenfrei, dass ihnen das Gemisch  anbrennen könnte, vor allem jedoch mit einer beträchtlichen Energieersparnis, kochen. Die zweite Stufe erhitzt den Boden und die Kochmuldenwände für mittlere Mischungsmengen, währenddessen für Größtmengen die Wärme den Kochmuldenboden und die Wände bis zum oberen Wandflächenteil  umschließt.  Die Kochmuldentemperatur wird mit einem Thermostat, der mehrere Sensoren  enthält, präzise geregelt. Die Kocherei wird auf die Art mit dem Einkochen vergleichbar Das Rührwerk ist an ein Tiefenrühren der Gemische angepasst, so dass eine Klumpenbildung vermieden wird. Ein spezielles Gegenrührwerk macht es den Zutaten jedoch unmöglich, sich mit dem  Rührwerk zu verbinden. Durch die erwähnte Methode ist es möglich, eine äußerst homogene Eiscremmischung zu erhalten. Der Außenablauf (in Form eines Rollladenkastens) ermöglicht eine schnelle und sichere Umfüllung sowie eine vollkommene Hygiene, da alle Teile komplett abnehmbar sind und man sie nach jedem beendeten Vorgang säubern kann. SM Q stellt eine große zusätzliche

Gelegenheit und Bereicherung für diejenigen professionellen Eiskonditoren dar, die sich mit einem Durchschnittsprodukt nicht zufrieden geben.