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Asado al Palo (lamm am Spiess)

Geschichte der Estancia

Cerro Negro gehört der Familie Kusanovic seit 1945, als Antonio Kusanovic, Croatischer Einwander,die Staatskonzession der Familie Sepúlveda, abkaufte.Diese Familie verpachtete die staatlichen Länder unter den Name “Estancia Anita”.
Später wurde dieses Land , seinen Sohn, Antonio Kusanovic Senkovic,überschrieben. Er hat es dann 1983, dem Staat abgekauft. Dann im jahr 2000, hat die Familie eine Gesselchaft gegründet, „ Kusanovic y Kusanovic Ltda“. Diese Gesselschaft ist jetzt der Eigentümer dieser Länder, und die mitglieder der Firma sind die zwei Töchter, zwei Söhne und Die Ehefrau von don Antonio, Frau Amor Eliana Marusic Figueredo.

Der Anfang von Cerro Negro

Die Geschichte fängt 1904,an, als Antonio Kusanovic Jersic,nur 15 jahre alt, von Kroatien zum Süden Süden Chile, ankam. Seine erste Arbeit bekam er in Punta Arenas,bei Verwandte die vorher angekommen waren. Doch seinen Drang selbstständig zu sein und ein eigenes Geschäft zu haben, machen dass er nur mit 20 Jahren seine eigene Metzgerei in Punta Arenas, aufschliesst
Einige Zeit danach wollte er sein eigenes Vieh züchten. So kaufte er, Feldern wo er Schafe, aber auch, die neue Rindrasse Hereford die, 1970 in patagonien Chile aus Canada und Australien,eingeführt worden sind.züchten konnte. Diese Entscheidungen waren der Anfang des grossen Familienunternehmen den man jetzt kennt.von  http://www.lastorres.com

 

Die Estancia

Die Estancia Cerro Negro,die zusammen mit anderen, Pionier des Schafzuchtzuchtbetrieb der Region ist, beträgt eine Fläche von 6.000 ha, von diesen, nur 4.500 sind brauchbar.
Bearbeitet und verwaltet von der Familie Kusanovic, heutzutage zieht man 300 Rinder und 1.600 Shafe , von den Hirten und seine Hunde beaufsichtet. Jedes Schaf gibt 4,5 Kilos Wolle.

 


11.10.17 Copyright © Kältetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410    Impressum