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Fass-Kühlbox
Bierkühltheke
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Biertheken Fasstheken
Getränketechnik Getränkeflaschen und Fässer
werden in der Gastronomie entweder in einem Bierkühlraum , Bierkühlzelle
oder Fassbox als Kaltvorrat gelagert. Hier wird das Bier im Fass auf
Trinktemperatur vorgehalten und mittels der Bierbegleitkühlung gelangt es über die
Co2-Druckanlage mit 4-6º C zum Zapfhahn.
Eine weitere Variante ist die, Bierkühltheke oder die
Fassbiertheke, wo ein oder mehrere Fässer direkt gekühlt unter der Zapfsäule
stehen . Für Privat ist der Fasskühlschrank
interessant.
Es werden aber auch Anlagen erstellt wo das Fass bei Raumtemperatur
gelagert wird, der Kühleffekt tritt erst in dem Durchlaufkühler (Bierkoffer)
ein. Hierbei kann der E - Kühler neben der Theke stehen oder im
Keller und mit Begleitkühlpumpe das Getränk zur Theke hin kalt
halten
Das Bier wird aus dem Keller kommend in der Theke
nochmal durch einen Alu-Kühlblock mit
Edelstahlleitungen geleitet. Am Zapfhahn wird das Getränk mit 4-6 º C
ausgeschenkt
Anstelle des Trockenblockes kann
auch eine Bierbegleitkühlung vom Bierkeller oder Fassbox dafür sorgen
, daß die Temperatur in der Bierleitung konstant auf +4 C
gehalten wird wird.
Nach der neuen Verordnung müssen
Bierkühl/Co2 Lagerräume die mehr als 1,5
m unter der Erdgleiche liegen und nicht dauerhaft belüftet sind,
mit einem Gaswarngerät
ausgestattet werden.
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