zurück            Schweden Aurora Experience 2008  Ana Lisas Shop  in Arvidsjaur

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Rezepte von  reisen.wdr.de

Rezept Jansons Frestelse

Übersetzt heißt das soviel wie "Jansons Freßvergnügen". Der Familienname Janson ist in Schweden so verbreitet wie in Deutschland Müller oder Meier: Ein Hinweis darauf, wie beliebt das Gericht bei unseren skandinavischen Nachbarn ist.

8 große Anchovis, wahlweise Matjesfilets
1/4 l Milch
Wasser
4 Zwiebeln
50 g Butter
500 g Kartoffeln
1/4 l Sahne

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln stückeln und in einer Pfanne glasieren. Die Matjesfilets können einige Stunden vor der eigentlichen Zubereitung in Milch und Wasser gewässert werden. Danach trocken tupfen.
Nun eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben reinlegen, ein bisschen salzen und pfeffern. Die Zwiebeln drüber und dann die Fischfilets darauf. Schließlich die andere Hälfte der Kartoffeln drauflegen und das Ganze mit der Hälfte der Sahne übergießen. Wieder etwas Salz und Pfeffer. Schließlich die Butter in Flöckchen darüber verteilen. Der Auflauf kommt nun bei 220 Grad für 1 Stunde in den Ofen. Nach der Hälfte der Zeit den Rest der Sahne drübergießen. Dazu trinkt man ein Glas Bier oder einen kräftigen Wein.

 

Rezept Lussekatter von  reisen.wdr.de 

Ein typisch schwedisches Weihnachtsgebäck. Übersetzt heißen sie Luciakatzen, aber wir konnten nicht herauskriegen, was die Süßigkeit mit Katzen zu tun haben soll. Auf jeden Fall sehr lecker!

75 g Hefe
500 ml Milch
150 g Butter
2 Eier
1 TL Salz
200 g Zucker
½ TL gemahlener Safran
(50 g geschälte, gehackte Mandeln)
1 kg Mehl
und Rosinen, zum Verzieren

Die Hefe zerbröseln und mit der Milch, etwas Wasser und dem Zucker vermengen. Dann die Eier, die Butter und das Mehl drunter rühren. Manchmal tut man noch Mandeln dazu, das ist Geschmackssache. Zum Schluß Salz und Safran dazu tun.
Den Teig ruhen lassen. Kleine gleichlange Röllchen formen und zu einer Art "S" biegen. Mit eigelb bestreichen und mit den Rosinen verzieren. Dann ab in den Ofen, bei 250 Grad gute 8 Minuten backen. Dazu trinkt man in Schweden den "Glök", das ist ein naher Verwandter des Glühweins.
Icehotel Eishotel in der Nähe von Kiruna Quadratmetern mit über 70 Zimmern, einer eigenen Kirche, einem Theater, einer großzügigen Eingangshalle und der Eisbar. 

 

 

Musikerin Yana Mangi.Yoik“,

Die Autotester von Arjeplog von  reisen.wdr.de 

Apropos Rentier und Elch: Die sind für 50 Prozent aller Verkehrsunfälle verantwortlich. Der Elch, Wappentier des Landes, ist bei den Schweden darum alles andere als beliebt. Als wichtige Verkehrsübung wurde der Elchtest erfunden, eine Ausweichübung auf spiegelglatter Fahrbahn. In Deutschland wurde er berühmt und sprichwörtlich, weil ein Mercedes-Modell diesen Test einst nicht bestand. Was die wenigsten wissen: Dieser Test fand auf den zugefrorenen Seen der nordschwedischen Gemeinde Arjeplog statt, wo praktisch alle Autobauer der Welt eigene Niederlassungen unterhalten. Denn die Eisoberfläche der dortigen Seenlandschaft bietet ideale Testbedingungen für die Automobilindustrie. Was hier gut funktioniert, bremst, schleudert und rutscht, das funktioniert auch auf jedem anderen Straßenbelag. Prototypen und „Erlkönige“ sind auf den Straßen rund um Arjeplog darum ein selbstverständlicher Anblick. Die 2.000-Seelen-Gemeinde verzehnfacht in den Wintermonaten ihre Einwohnerschaft durch die Autotester. Man kann als Tourist auch selbst mal so einen Autotest auf der Eisfläche machen. Das ist wirklich ein irres Erlebnis!

 


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