Kältetechnik RAUSCHENBACH GmbH damit Sie immer cool bleiben
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Glastür Tiefkühlschrank        

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Kühlschrank Um.  weissUmluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1

 Kühltisch                        

Labortruhen                  

Pluskühlinsel                      theke2.gif (16223 Byte)

Sahneklimaschrank         Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1

Tiefkühlglastürschrank         

Tiefkühlkombi

Tiefkühlinsel Glasdeckel    Klik hier naar ALLE info van de ijsconservatoren

Tiefkühlinsel zentralg.

Tiefkühlinsel Auronzo       theke2.gif (16223 Byte)

Tiefkühlinsel Ola +/-         theke2.gif (16223 Byte)

Tiefkühlschrank             Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1

Tiefkühlschrank Glastür       

Tiefkühltisch                    

Tiefkühltruhen                  

  

Schockfroster SF 10

SAK 28

Schockfroster SF 110

Tunnelfroster Schrankfroster Langfroster Etagenfroster wendelfroster

sagi_froster_HP_ 51_ M sagi_froster_HP_ 51_ M

4666001 Schockfroster

oben AMX-5 basic unten AMX - 5 chef

AMX-5 PDF

friulinox chilly

Frosterwagen

Frosterschrank

Schrank froster

Froster

Schock Froster

Nemox Froster

Nemox Froster Frezzy 9

FREEZY 9 €  4.590,--    + mwst 2016

Kompakte Schockfroster und Schnellkühler

Schnellkühlung und Schockfrostung sind durch Timers oder Kern-

Sonde einstellbar

Funktions SCR für schnelles Auftauen von -18°C bis +3°C

Max. Kapacität 110 l. - 6 Behälter GN 2/3

Elektronische Steuerung mit Display

Gehäuse aus Edelstahl

9 (t=270')

+90°C/-18°C

 

Nemox Froster Frezzy 5

FREEZY 5 €  3.990,--    + mwst 2016

Kompakte Schockfroster und Schnellkühler

Schnellkühlung und Schockfrostung sind durch Timers oder Kern-

Sonde einstellbar

Max. Kapacität 35 L. - 3 Behälter GN 2/3

Elektronische Steuerung mit Display

Gehäuse aus Edelstahl

7 (t=270')

+90°C/-18°C

Combi 4 Schnellabkühler und Schockfroster Alnox

  • Lebensmittel können in weniger als 90 Minuten von +90°C auf +3°C, und in weniger als 240 Minuten von +90°C auf -18°C abgekühlt werden.
  • Kerntemperaturfühler.
  • Nach Erreichen der Abkühltemperatur wechselt das Gerät automatisch in den Konservierungsmodus.
  • Bis 100 verschiedene, individuellen Abkühlzyklen von Hard bis Soft können programmiert werden.
  • Die Geräte eignen sich besonders für Fastfood-Restaurants, Betriebskantinen, Sushi-bars, usw.

Combi 4

Combi 4 Sushifreezer

Combi 4  €  8.680,--    + mwst

Bestellung auch unter


Rauschenbach-Shop

Shop.Rauschenbach

PERFEKTES SCHOCKFROSTEN
TURBO COOLING FUNKTION
RESTLAUFZEITANZEIGE ARTE
Der “Cruise”-Zyklus steuert den Kühlvorgang
vollautomatisch je nach Art der Speisen und
Beschickungsmenge. Er kombiniert Soft- und
Hardchilling miteinander (Cruise engl. = kreuzen).
Dadurch werden die Kühlzeiten nochmals
deutlich verringert und die Kühlleistung
gesteigert. Der Kerntemperaturfühler erfasst
mit drei Sensoren fortlaufend die Temperaturen
der einzelnen Messpunkte. Entsprechend
regelt der Alpeninox Schnellkühler/ Schockfroster
die Temperaturen im Kühlraum.
Eine sichere, perfekte Kühlung und hohe Zeitersparnis
sind garantiert. Eine Vorkühlung
des Innenraums ist nicht nötig. Die kurze
Reaktionszeit spart Energie und erhöht die
Effektivität.
Die Turbo Cooling Funktion ermöglicht einen
ununterbrochenen Betrieb mit einer bedarfsgerechten
Temperatur zwischen -22° C Soft-
Chilling bis -41 °C Hard-Chilling.
Damit eignet sie sich perfekt für den Dauerbetrieb
in Küchen und Bäckereien während
der Stoßzeiten. Selbst beim Öffnen der Tür
wird die Umluftkühlung konstant gehalten.
So kann der Schnellkühler/ Schockfroster
kontinuierlich beschickt und die gekühlten
oder gefrosteten Produkte können anschließend
entnommen werden. Der Abtauvorgang
erfolgt automatisch nach dem Turbo
Cooling.
Dank der neu integrierten Restlaufzeitberechnung
ARTE (Algorithm for Residual Time
Estimation) können die Arbeitsabläufe in der
Küche genau geplant werden. Wird der Kerntemperaturfühler
beim Schnellkühlen oder
Schockfrosten in das Lebensmittel gesteckt,
so steuert das Gerät den Kühlvorgang über
die Kerntemperatur. Die noch verbleibende
Zeit bis zum Erreichen der gewünschten Kerntemperatur
wird berechnet und auf dem Display
angezeigt. Ist diese Temperatur erreicht,
wird automatisch der Lagerzyklus aktiviert.
(Lagern Kühlen = + 3 °C, Lagern Frosten =
- 18 °C bis - 22 °C)
Vorraussetzung für diese Berechnung ist der
serienmäßige 3-Punkt-Kerntemperaturfühler
der Alpeninox-Schnellkühler/ Schockfroster.
Für das gleichzeitige Kühlen bzw. Frosten von
unterschiedlichen Lebensmitteln kann das
Gerät mit drei Kerntemperaturfühlern ausgestattet
werden.

 

Schockfroster

COOL-LINE-Schnellkühler/ Schockfroster

BCF 711 Produktbeschreibung

Fassungsvermögen 7 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 - 65 mm Höhe

Temperaturbereich

+90 bis +3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schnellkühlen)
+90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 %

  • Schnellkühler / Schockfroster, steckerfertig
  • für 7 x GN 1/1-65 oder 6 x EN 400 x 600 
  • außen: CNS DIN 1.4301
  • innen: CNS DIN 1.4301
  • Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 30 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)
  • Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 20 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 240 Minuten)
  • Magnetdichtungen
  • selbstschließend
  • selbsttätige Offenstellung der Tür bei 100°
  • Türanschlag rechts
  • Polyurethan-Hartschaumisolierung, FKW- und FCKW-frei, 70 mm stark
  • beschichteter Verdampfer
  • vollautomatische elektronische Produktionssteuerung, akustischer Alarm, mit Digitalanzeige, mit Hard-, Softkühl- und Frostfunktion
  • Tauwasserverdunstung über Aggregatabwärme, automatische Abtauung
  • höhenverstellbare Füße

COOL-LINE-Schnellkühler/ Schockfroster

BCF 311

Fassungsvermögen 3 x GN 1/1 bis 65 mm Höhe
Temperaturbereich +90 bis +3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schnellkühlen)
+90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 %

  • Schnellkühler / Schockfroster, steckerfertig
  • für 3 x GN 1/1-65 oder 3 x GN 2/3-65
  • außen: CNS DIN 1.4301
  • innen: CNS DIN 1.4301
  • ideal für ca. 60-80 Essen pro Tag
  • Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 10 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)
  • Kapazität  (+90 °C auf -18 °C): 6 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 240 Minuten)
  • Magnetdichtungen
  • selbstschließend
  • selbsttätige Offenstellung der Tür bei 100°
  • Türanschlag rechts
  • Polyurethan-Hartschaumisolierung, FKW- und FCKW-frei, 50 mm stark
  • beschichteter Verdampfer
  • vollautomatische elektronische Produktionssteuerung, akustischer Alarm, mit Digitalanzeige, mit Hard-, Softkühl- und Frostfunktion
  • Tauwasserverdunstung über Aggregatabwärme, automatische Abtauung
  • höhenverstellbare Füße
  • Vier voreingestellte Programme und mehrere
    anpassbare Optionen, so dass der Benutzer eine
    einfache Einrichtung spezifischer Programme zu
    seinem Menü Anforderungen;
    • Alle Programme automatisch auf Halten-Modus
    nach Beendigung des Zyklus, während dieser Zeit
    sind die Produkte auf die richtige Temperatur, bis zu
    der endgültigen Speicherung übertragen;
    • Jedes Programm kann entweder nach Zeit gesteuert
    werden (für regulär Betrieb) entweder von der
    Fühler (ideal für die präzise Kerntemperatur), die zur
    Verfügung steht;
    • Akustischer Alarm nach Beendigung des Arbeitszyklus.
    Aufbau:
    Außen- und Innenverkleidung aus Edelstahl 1.4304 EN
    10088-2 (AISI 304) für Sicherheit und Dauerhaftigkeit;
    • Umweltfreundliche PUR-Isolierung mit null ODP und
    null GWP, 70mm dick, um Wärmeverluste zu minimieren;
    • Höhenverstellbare Füße aus Edelstahl für präzise
    Nivellierung;
    • Selbstschließende Tür mit Automatikverschluss bis
    90° Öffnungswinkel, mit Magnetdichtung aus Silikon;
    • Beschichteter Verdampfer gegen Korrosion
    geschützt und erhöhte Haltbarkeit. 

     

     

    Froster Alpeninox   Schnellabkühler Hochleistungsfroster    Schockfroster Tiefkühlschock   

            Froster Zanussi Hardchilling  bis -37 C 

     SF 10           SF 15                   SF 30                 SF 50       SF 80 alle Preise inkl 19% MWST inkl Fracht frei Bordsteinkante  2017
    Froster Alpeninox   Hochglanzprospekt Froster   ltr,        kw wellserve.pdf  PDF Mercatus + MWST
    SF 20 Slim 500x700x2040  5 GN 1/1 Roste 12,0 kw/24h   Frosten 165   0,95 kw Schrank Drehtür Slimfroster SF 20 Slim  € 3.024,-- + MWST
    Mercatus BCF 311 670 x 715 x 500 mm für 2  Eisschalen 60 kg 0,5 kw 230 V 70    0,5 kw 6 kg p. Zyklus € 1.745,-- +MWST
    Mini Schockfroster SF23 560x560x520 mm Umluft bis -36 C Arbeitstemperatur 50   0,58 kw (+90 °C -> -18 °C): 5 kg SF 23 € 2.069,-- + MWST
    Mercatus BCF 711 810 x 830 x 1070 mm für 10 Eisschalen 140 kg 1,3 kw 230 V 180    2,9 kw 20 kg p. Zyklus € 2.770,-- +MWST
    Mercatus BCF 1011 810 x 830 x 1370 mm für 14 Eisschalen 180 kg 1,5 kw 230 V 180    2,9 kw 25 kg p. Zyklus € 2.990,-- +MWST
    SF 51 230 V cool sf 51 790 x 700 x 850 mm für 5 Gn 1/1 oder 60x40 2260 150    1,3 kw 12 kg p. Zyklus SF 51 € 2.726,-- + MWST
    SF 10-CW 762 x 700 x 850 mm 5 Gn 1/1 115     0,8kw  7 kg p. Zyklus Sf 10 3.498,-- +MWST
    SF 10-CW 762 x 700 x 850 mm 5 Gn 1/1 115     0,8kw  7 kg p. Zyklus SF 10cw Messegerät 2.998,-- +MWST
    SF 15-CW 230V 760  x 760 x 970 mm 3 Gn 1/1 auf Lager 115     1,8kw 15 kg p. Zyklus SF 15 Messegerät € 3.290,-- +MWST
    SF 15-CW 230V 760  x 760 x 970 mm 3 Gn 1/1 115     1,8kw 15 kg p. Zyklus SF 15  € 4.120,-- +MWST
    SF-S 8 230 V 790 x 800 x 1320 mm für 8 Gn 1/1 oder 60x40 2260 150    2 kw 16 kg p. Zyklus SF-S 8 € 4.314,- + MWST
    SF-S 12 230 V 790 x 800 x 1800 mm für 12 Gn 1/1 oder 60x40 2260 220    3,5 kw 24 kg p. Zyklus SF-S12 € 5.683 + MWST
    SF-S 16 230 V 790 x 800 x 1950 mm für 16 Gn 1/1 oder 60x40 2260 220    3,5 kw 24 kg p. Zyklus SF-S 8 € 7.187,- + MWST
    SF 28-CW 230V 760  x 760 x 1640 mm 6 Gn 1/1 210     3,8kw 27 kg p. Zyklus SF 28  € 5.896,-- +MWST
    SF  30-LW  Rest 895 x 995 x 1020 mm 6 Gn 1/1 210     1,9kw 30 kg p. Zyklus SF 30 € 6.452,-- +MWST
    SF  50-LW 230V 895 x 995 x 1730 mm Quereins.10 410     3,8kw 50 kg p. Zyklus SF 50 € 9.936,-- +MWST
    SF  50-CW-2 230V 800 x 835 x 2230 mm Quereins.20 560     3,9kw 50 kg p. Zyklus SF 50 € 9.466,-- +MWST
    SF  65-CW 230V 1000x1010x1640 mm Quer 10 560     4,7kw 65 kg p. Zyklus SF 65 € 8.990,-- +MWST
    SF  70-LW 230V 1250x993x1730 mm Längs 10 590     5,3kw 70 kg p. Zyklus SF 70 € 13.150,- +MWST
    SF 100-Z-LW zentral 1040 x 895 x 1780 mm 20 Gn 1/1 850  zentralgek 85 kg p. Zyklus SF 100 € 9.771,- +MWST
    SF 120-CW 1400x1285x2471 mm 20 Gn 1/1 1900 19,7 kw 100 kg p. Zyklus € 19.212,-- +MWST
    SF 180-LW  1400x1280x2470 mm 20 Gn 1/1 1450     23kw 180 kg p. Zyklus € 20.990,-- +MWST
    SF 180-Z-CW zentral 1400x1280x2470 mm 20 Gn 1/1 1450 zentralgekühlt 180 kg p. Zyklus € 14.901,-- +MWST
    ESF-T 20 GN 1200x1180x2230 mm 20 Gn 1/1 1250 o. Maschine 180 kg p. Zyklus € 12.402,-- +MWST
    Zero T5 Sp-eis 800 x 700 x 850 mm für 6 Eisschalen 120 kg 1,8 kw 230 V 150    1,8 kw 12 kg p. Zyklus nicht mehr lieferbar  
    Zero T8  VT Sp-eis 800 x 700 x 1270 mm für 12 Eisschalen 150 kg 1,9 kw 230 V 150    2,9 kw 24 kg p. Zyklus nicht mehr lieferbar  
    Multifunktionsgerät          
    Schnellabkühler Abmessungen B. Inhalt l.     netto  brutto

    Einlegeroste bitte separat bestellen Hochglanzprospekt Froster  ALPENINOX-Schnellabkühler und Schockfroster mit einer Leistung von 10 kg bis 180 kg pro Zyklus. Entsprechend der europäischen, von Frankreich übernommenen, NF-Vorschrift  ( Link PDF NF Norm  werden gekochte Speisen innerhalb von 110 Minuten von + 65°C auf + 3°C, entsprechend den UK - Vorschriften von + 70° C auf + 3° C in weniger als 90 Minuten, abgekühlt. Im Schnellabkühler können die Speisen für 6 Tage bei + 2°C konserviert und damit vor negativen Veränderungen durch Mikroorganismen geschützt werden. Der Konservierungszyklus bzw. die Beibehaltung der Temperatur aktiviert sich automatisch am Ende der Schockkühlzyklen. Empfohlen wird die Verwendung von niedrigen GN-Behältern (oder mit einer Tiefe von nicht mehr als 65 mm), um eine gute Luftzirkulation auf dem Produkt zu ermöglichen (je größer die der kalten Luft ausgesetzte Oberfläche der Speise, je geringer ist die Schockkühlzeit). Bei Änderung der Parameter kann auch eine Kerntemperatur von max -30 C bis -32 C erreicht werden und dann entsprechend auch die Lagertemperatur dann ändern auf -30 C  

    Mit den ALPENINOX-Schockfrostern erfolgt die Abkühlung gekochter Speisen von + 65°C auf –18°C innerhalb von max. 4 1/2 Stunden. Bei den Geräten ab 21,6 kg pro Zyklus ist die Beschickung mit Hordenwagen möglich.NordCap WellServe  Schnellkühler/ Schockfroster Profi-Technik für Frische und Genuss Schnelle Tiefkühlung Die Tiefkühlung ermöglicht es, Speisen über längere Zeiträume (Wochen bzw. Monate) zu konservieren. Bei der schnellen Tiefkühlung erfolgt die Mikrokristallisierung des in der Speise vorhandenen Wassers, daher werden die Zellen bei gefrorenen Produkten nicht zerstört und die Speise behält sowohl den Aspekt als auch die ursprünglichen Nährwerte. Bei diesem Zyklus beträgt die Temperatur der Speisen nach der Tiefkühlung zwischen – 20° C und –18° C. Mit den ALPENINOX-Schockfrostern können Sie problemlos und entsprechend den Vorschriften Fleisch- und Fischgerichte, Suppen, Dessert und v.a.m. auf eine Temperatur von –18° tiefgefrieren. Kerntemperaturfühler Die Verwendung des Fühlers im Kern des Produktes ist ratsam, um die Schockkühlung besser durchführen zu können. Es ist wichtig, daß die Sonde korrekt plaziert ist, d.h. im Zentrum des größten Produktes, wobei darauf zu achten ist, daß die Spitze nicht aus dem Produkt austritt oder das Blech berührt. ACHTUNG: Um die Betriebszeiten zu reduzieren, ist es empfehlenswert, die Kühlzelle vor der Durchführung der Zyklen vorzukühlen. Die Alpeninox-Schockkühler und -froster bieten die Möglichkeit der„SOFT"-Schockkühlung und  „HARD"-Schockkühlung Die „SOFT"-Schockkühlung ist bei Speisen wie Gemüse oder Nahrungsmitteln geringer Stärke angezeigt. Die „HARD"- Schockkühlung ist bei Nahrungsmitteln großer Stückelung ratsam. Zum Thema Tiefgefrieren von Hackfleisch, Fleischklöße, Frikadellen, Bouletten, Rohwurst, Fleischbräte, zerkleinerte Innereien, Fleischzuschnitte wie Steaks, Filets, Schnitzel, die mit Mürbeschneidern oder ähnlichen Geräten behandelt worden sind, Schaschlik u.s.w. sagt der § 3 der Hackfleischverordnung folgendes aus: (1) Erzeugnisse nach § 1 dürfen in gefrorenem Zustand nur in den Verkehr gebracht werden, wenn sie unmittelbar nach ihrer Herstellung mit einer mittleren Geschwindigkeit von mindestens einem Zentimeter in der Stunde auf eine Kerntemperatur von mindestens –18 °C tiefgefroren und vor oder unmittelbar nach dem Tiefgefrieren in hygienisch einwandfreie Packungen abgefüllt worden sind. Auch diese Forderung können Sie mit den ALPENINOX-Schockfrostern problemlos erfüllen. Die ALPENINOX-Schockfroster können Sie natürlich auch als Schnellabkühler im Plusbereich nutzen. 1 Zyklus sind von + 65 C auf -20 C in ca 4,5 Std zu erreichen .

    WECHSELGESTELL
    Mit dem neu konstruierten Wechselgestell ist es möglich, verschiedenen
    Anforderungen, wie z.B. Eis, Backnorm oder Gastronorm
    jederzeit gerecht zu werden. Volle Flexibilität ist garantiert: Die
    Konfiguration kann leicht von Gastronorm zu Euronorm geändert
    werden. Die neuen, vertikalen Schienen werden hierzu einfach um
    90° gedreht. Der Stapelabstand von 20 mm wird nahezu jedem
    Bedarf gerecht:
    SF 30-LW: 6 Roste GN 1/1 (18 Positionen im Abstand von 20 mm),
    6 Roste oder 600 x 400 mm Bleche (18 Positionen im Abstand von
    20 mm) bis zu 9 Eisbehälter (5 Liter)
    SF 50-LW: 10 Roste GN 1/1 (36 Positionen im Abstand von
    20 mm); 10 Roste oder 600 x 400 mm Bleche (36 Positionen im
    Abstand von 20 mm) bis zu 18 Eisbehälter (5 Liter)
    SF 70-LW: 10 Roste GN 2/1 (36 Positionen im Abstand von 20
    mm) 10 Roste 600 x 800 mm Bleche (36 Positionen im Abstand
    von 20 mm) bis zu 36 Eisbehälter (5 Liter)
    EISCREMEZYKLEN Eiscreme wird mit einer Temperatur von -10 °C bis -8 °C aus der
    Eismaschine entnommen. Die ideale Ausgabetemperatur liegt bei
    -14 °C. Damit das Eis die cremige Konsistenz behält, müssen vor
    allem die feinen Eiskristalle erhalten werden. Dies wird nur durch
    eine rasche Temperaturabsenkung erreicht.
    Für diesen Einsatzbereich haben die Alpeninox Schnellkühler/
    Schockfroster zwei spezielle Eiszyklen, die eine perfekte Qualität
    des Speiseeis garantieren.
    Eiscreme gefrieren:
    Hierbei wird nach dem Erreichen der Zielkerntemperatur von
    -14 °C automatisch der Lagerzyklus bei -16 °C aktiviert.
    Eiscreme lagern:
    Die Schnellkühler/ Schockfroster von Alpeninox arbeiten mit einer
    konstanten Lufttemperatur von -16 °C, um eine schnelle und
    optimale Abkühlung sowie entsprechende Lagerung des Speiseeis
    zu gewährleisten.
    hi5Genius  HI5 Multifunktionsgerät F517TS Multifunktionsgerät Schnellabkühler - Schockfroster - Auftauschrank - Gärunterbrecher und Niedertemperaturgarer HI5 F517TS

    Multifunktionsgerät Schnellkühler / Schockfroster GENIUS GMF061

    • Multifunktionsgerät, steckerfertig zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren   außen Sichtseiten CNS 1.4301 • innen CNS 1.4301 • GMF061: Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 18 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)

    • GMF061: Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 12 kg Ware / Zyklus (max Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur) • GMF121: Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 25 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)

    • GMF121: Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 16 kg Ware / Zyklus (max Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur) • GMF171: Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 36 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten) • GMF171: Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 24 kg Ware / Zyklus (max Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur) • GMF231: Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 55 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)

    • GMF231: Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 36 kg Ware / Zyklus (max Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur)

    • GMF172: Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 72 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten) • GMF172: Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 48 kg Ware / Zyklus

     

    Zubehör  für Schnellkühler/ Schockfroster  


    1 x 1-Sensor-Kerntemperaturfühler zusätzlich zum serienmäßigen (nur ab Werk) 402880213 183,00
    2 x 1-Sensor-Kerntemperaturfühler zusätzlich zum serienmäßigen (nur ab Werk) 402880214 328,00
    3-Sensor-Kerntemperaturfühler 402880212 267,00
    HACCP-Protokolldrucker Basisversion 402881532 1.341,00
    HACCP-Schnittstellenkit für PC 402880183 315,00
    für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 7
    Gitterrost EN 600 x 400 mm, rilsaniert 402880864 48,00
    Gitterrost GN 1/1, rilsaniert, BxTxH in mm: 325 x 530 x 2 402881061 27,00
    Satz Füße (4), Höhe des Schnellkühler/ Schockfrosters mit Füßen und inklusive der oberen Abdeckplatte: 900 mm 402881493 88,00
    2 x Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,00
    für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 15
    Gitterrost EN 600 x 400 mm, rilsaniert 402880864 48,00
    Gitterrost GN 1/1, rilsaniert, BxTxH in mm: 325 x 530 x 2 402881061 27,00
    Satz Rollen (4) für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 15 und SF 28 402881097 136,00
    Stapelkit für Ofen 6 x GN 1/1 auf Serie SF 15 402881528 2.366,00
    2 x Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,00
    für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 28
    Gitterrost EN 600 x 400 mm, rilsaniert 402880864 48,00
    Gitterrost GN 1/1, rilsaniert, BxTxH in mm: 325 x 530 x 2 402881061 27,00
    Satz Rollen (4) für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 15 und SF 28 402881097 136,00
    Führungsschienen GN 1/1 402881518 284,00
    2 x Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,00
    Schienengestell mit Führungsschienen, passend für Elektroöfen 10 x GN 1/1, Rostabstand: 80 mm 402922115 259,00
    Schienengestell mit Führungsschienen, passend für Gasöfen 10 x GN 1/1, Rostabstand: 80 mm 402922116 261,00
    Schienengestell mit Führungsschienen, passend für Elektroöfen 10 x GN 1/1, Rostabstand: 60 mm 402922121 254,00
    Schienengestell mit Führungsschienen, passend für Gasöfen 10 x GN 1/1, Rostabstand: 60 mm 402922122 259,00
    Transportwagen für Schienengestell 10 x GN 2/1 402922128 1.198,00
    Transportwagen für Schienengestell 10 x GN 1/1 402922130 2.752,00
    Zusammenbausatz zum Hordengestell 10 x GN 1/1 406922201 709,00
    für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 30
    Satz Rollen (4) für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 30 und Serie SF 50 402880111 203,00
    Gitterrost GN 1/1, rilsaniert, BxTxH in mm: 325 x 530 x 2 402881061 27,00
    2 x Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,00
    Einfahr-Schienengestell, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 6 x GN 1/1, Schienenabstand: 65 mm 402922005 587,00
    Einfahr-Schienengestell, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 5 x GN 1/1, Schienenabstand: 80 mm 402922008 563,00

    Serie SF 50
    Satz Rollen (4) für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 30 und Serie SF 50 402880111 201,00
    Halterung für Einfahr-Schienengestell 402881028 433,00
    Gitterrost GN 1/1, rilsaniert, BxTxH in mm: 325 x 530 x 2 402881061 27,00
    2 x Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,00
    Hordenwagen, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 6 & 10 x GN 1/1 402922004 1.416,00
    Bankettgestell für 29 Teller, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 1/1, Halterungsabstand: 65 mm 402922015 1.645,00
    Einfahr-Schienengestell, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 1/1, Schienenabstand: 65 mm 402922006 832,00
    Einfahr-Schienengestell, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 1/1, Schienenabstand: 80 mm 402922009 650,00
    Backwaren-Schienengestell mit Rädern, für 8 x EN 600 x 400 mm, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 1/1, Schienenabstand: 80 mm 402922066 865,00
    für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 70
    Halterung für Einfahr-Schienengestell 402881029 212,00
    Hordenwagen für Einfahr-Schienengestell, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 2/1 402922042 2.069,00
    Einfahr-Schienengestell, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 2/1, Schienenabstand: 65 mm 402922043 800,00
    Einfahr-Schienengestell, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 2/1, Schienenabstand: 80 mm 402922045 772,00
    Backwaren-Schienengestell mit Rädern, für 8 x EN 600 x 400 mm, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x GN 2/1, Schienenabstand: 80 mm 402922067 995,00
    für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 100
    luftgekühltes Aggregat für Schnellkühler/ Schockfroster SF 100-Z 406880059 4.316,00
    Gitterrost GN 1/1, rilsaniert, BxTxH in mm: 325 x 530 x 2 402881061 27,00
    2 x Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,00
    Bankettgestell für 54 Teller, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1, Halterungsabstand: 74 mm 402922016 3.734,00
    Schienengestell inkl. Hordenwagen, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 1/1, Schienenabstand 63 mm 402922007 4.164,00
    Schienengestell inkl. Hordenwagen, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 1/1, Schienenabstand 80 mm 402922010 4.164,00
    Backwaren-Hordenwagen, für 16 x EN 600 x 400 mm, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 1/1, Schienenabstand 80 mm 402922068 3.760,00
    für Schnellkühler/ Schockfroster Serie SF 120-LW und Serie SF 180-LW
    Einfahr-Schienengestell mit Führungsschienen für GN 2/1 402881449 1.584,00
    Hordenwagen für Einfahr-Schienengestell GN 2/1 402880017 1.309,00
    Untergestell zum Abstellen des Einfahr-Schienengestells GN 2/1 402880018 444,00
    luftgekühltes Aggregat für Schnellkühler/ Schockfroster SF 180-Z 406880051 4.038,00
    Bankettgestell für 92 Teller, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1, Halterungsabstand: 85 mm 402922055 3.380,00
    Schienengestell inkl. Hordenwagen, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1, Schienenabstand 63 mm 402922044 2.834,00
    Schienengestell inkl. Hordenwagen, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1, Schienenabstand 80 mm 402922046 2.824,00
    Backwaren-Hordenwagen, für 16 x EN 600 x 400 mm, passend für Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1, Schienenabstand 80 mm 402922069 5.200,00
    Hordenwagen für Einfahr-Schienengestell 20 x GN 2/1 402922134 3.164,00
    Untergestell zum Abstellen des Einfahr-Schienengestells 20 x GN 2/1 402922142 502,00
    Einfahr-Schienengestell für 20 x GN 2/1, Schienenabstand: 60 mm 402922204 5.008,00
    Einfahr-Schienengestell für 14 x GN 2/1, Schienenabstand: 80 mm 402922206 4.779,00

    Sagi

    Typ Sagi Froster Inhalt Abmessungen Vorkasse netto 2016 brutto
    HP51M 1600 Watt   230 V
    810x77x1100 mm hoch
    innen 745x720x900 mm
    Gewicht 130 kg
    LUFTTIEFFRIERGERDT   15 KG/ZYKLUS
    Ausführung aus CNS nach DIN1.4301,feingeschlieffen Kühlfach sowohl für EN 40x60cm Behälter und 6 Behälter 36x16,5x12cm auf 2 Ebene.80mm hohe Arbeitsfläche,aus CNS nach DIN1.4301.Schockfrost-Leistung:15 kg/Zyklus.Bedientafel,ausgestattet mit Schaltplan und Tasten für den Schnellzugriff auf die Hauptgebrauchsfunktionen und mit der Steuerung der Sonde am Kern des Produktes.Luft-Abtauen
    €   2.990,-- + mwst 
    HP101L 4000 Watt   230 V
    910x880x2002 mm hoch
    Gewicht 200 kg
    LUFTTIEFFRIERGERDT   27 KG/ZYKLUS
    Ausführung aus CNS nach DIN1.4301,feingeschlieffen Kühlfach sowohl für 1/1GN als auch EN 40x60cm Behälter und 12 Behälter 36x16,5x12cm auf 4 Ebene.Schockfrost-Leistung:27 kg/Zyklus.Bedientafel,ausgestattet mit Schaltplan und Tasten für den Schnellzugriff auf die Hauptgebrauchsfunktionen und mit der Steuerung der Sonde am Kern des Produktes.Luft-Abtauen
    €   7.990,-- + mwst 

    Bigschock 5000 Froster Schockfroster 7000  Bigschock 10000 Froster Schockfroster  Für GN 1/1 oder 60x40 mm Bleche • Herausnehmbares Tropen-Aggregat • Selbstschliessende Tür mit magnetischer Dichtung • Äußerer Boden galvanisierter Stahl • 60 mm Isolierung Polyurethan • Elektronische Steuerung mit Temperaturfühler • Tauwasserauffangschale • Höhenverstellbare Füsse • Zyklen einstellbar mit Kernfühler oder nach Zeit • Abgerundete Innenecken • Keine Schalen oder Bleche im Lieferumfang enthalten • Schnellkühlung von +70°C bis auf +3°C in max. 90 Min. • Schockfrosten von +70°C bis auf -18°C in max. 240 Min.

    gelo Line

     Vorkasse netto  brutto 2699 - 4299 2016

    BIGSCHOCK 5000 Schockfroster

    5 x GN 1/1 oder 5 x 60x40 mm Bleche  BxTxH: 750 x 740 x 850 / 880 mm Anschluss: 230V / 1 / 50Hz / 1,424 KW Umluftkühlung Ausführung: INOX  Automatische Abtauung  Schnellkühlung +3°C 20 kg oder Schockfrosten -18°C 15 kg  Gewicht: 71 kg

    €   1.990,-- + mwst    Link Bigschock

    BIGSCHOCK 7000 Schockfroster

    7 x GN 1/1 oder 7 x 60x40 mm Bleche BxTxH: 750 x 740 x  1290 mm Anschluss: 230V / 1 / 50Hz / 1,49 KW Umluftkühlung Ausführung: INOX Automatische Abtauung Schnellkühlung +3°C 20 kg oder Schockfrosten -18°C 15 kg  Gewicht: 90 kg

    €   2.990,-- + mwst  Link Bigschock

    BIGSCHOCK 10000 Schockfroster

    10 x GN 1/1 oder 10 x 60x40 mm Bleche BxTxH: 750 x 740 x 1260 / 1290 mm Anschluss: 230V / 1 / 50Hz / 1,49 KW Umluftkühlung Ausführung: INOX Automatische Abtauung Schnellkühlung +3°C 20 kg oder Schockfrosten -18°C 15 kg  Gewicht: 90 kg

    €   3.690,-- + mwst Link Bigschock

    Zanussi easyLine Schockkühler und Froster 

    Zanussi

     Vorkasse netto  brutto

    easyChill BCFW061

    Schockkühler

    €   6.700,-- + mwst

    easyChill BCFW101

    Schockkühler €   8.700,-- + mwst

    easyChill BCFW102

    Schockkühler € 10.700,-- + mwst

    easyChill BCFW 201 R ohne >Maschine

    Schockkühler €   9.000,-- + mwst

    1 extra Kerntemperaturfühler zum serienmäßigen (nur ab Werk)  880.089 186,00 € 

    HACCP-Schnittstellen-Kit für PC (Netzwerk) gestützte Protokollierung  880.092 399,00 € 

    2 extra Kerntemperaturfühler zum serienmäßigen (nur ab Werk)  880.096 383,00 €

    Tragrost 600 x 400 mm, weiß  880.864 35,00 € 

    Tragrost GN 1/1, grau  881.435 18,00 € 

    Satz Füße (4 Stück)  881.493 66,00 € 

    Tragrost GN 1/1, CNS  921.101 59,00 € 

    HACCP-Protokolldrucker, Basisversion  881.532 1.107,00 € 

    Hordenwagen-Untergestell (für 922.140)  922.134  2.255,00 € 

    Schienengestell mit Führungsschienen 20 x GN 1/1  922.140 € 1.200,00 

    hygienische Kundenvorteile
    Alle Nährwerte bleiben erhalten (bis zum Verfalllstag): Geschmack. Geruch, Farbe, Bestand, Vitamine und Proteingehalt. Bei den Hochleistungsfrostern ist der ?Wuchs der Eiskristalle gering, dies bedeutet, dass die Nährwertzellen nicht zerrissen werden. Alle Nährwerte bleiben erhalten (bis zum Verfalllstag): Geschmack. Geruch,
    Farbe, Bestand, Vitamine und Proteingehalt. Bei den Hochleistungsfrostern ist der ?Wuchs der Eiskristalle gering, dies  bedeutet, dass die Nährwertzellen nicht zerrissen werden. Kein Speisenvergiftungsrisiko, durch maximale Sicherheit der Hygienebedingun- gen, da eine rasche, schnelle Kühlung das Bakterienwachstum verhindert.
    Kein Speisenvergiftungsrisiko, durch maximale Sicherheit der Hygienebedingungen, da eine rasche, schnelle Kühlung das Bakterienwachstum verhindert.

    organisatorische Kundenvorteile
    Gekochte Speisen können nach erfolgter Schnellabkühlung für 3 Tage in einem Kühlschrank aufbewahrt werden und nach der Schockfrostung für 2 - 12 Monate
    (je nach Speisenart) in einem Gewerbe-Tiefkühlschrank gelagert werden. Gekochte Speisen können nach erfolgter Schnellabkühlung für 3 Tage in einem
    Kühlschrank aufbewahrt werden und nach der Schockfrostung für 2 - 12 Monate  (je nach Speisenart) in einem Gewerbe-Tiefkühlschrank gelagert werden.
    Die Speisen werden nur einmal vorbereitet und können so auch außerhalb der saisonalen Zeiten angeboten werden.  Es entsteht eine effektivere Auslastung der Kochgeräte und das Kundeninteresse wächst durch ein kontinuierliches Angebot an Speisen. Die Speisen werden nur einmal vorbereitet und können so auch außerhalb der
    saisonalen Zeiten angeboten werden. Es entsteht eine effektivere Auslastung der Kochgeräte und das Kundeninteresse  wächst durch ein kontinuierliches Angebot an Speisen.

    ökonomische Kundenvorteile
    Kosteneinsparungen durch Reduzierung der Speisenvorbereitungszeiten. Es sind weniger Kochzyklen notwendig, da die für eine Woche benötigten Speisen im
    Vorfeld einmal vorbereitet werden können. Dadurch resultiert ein geringerer Energieverbrauch. Kosteneinsparungen durch Reduzierung der Speisenvorbereitungszeiten. Es sind weniger Kochzyklen notwendig, da die für eine Woche benötigten Speisen im  Vorfeld einmal vorbereitet werden können. Dadurch resultiert ein geringerer Ener-
    gieverbrauch. Benutzung der schnellabgekühlten Speisen gemäß des Tagesbedarfs. Hierdurch können die Speisenreste erheblich reduziert werden.
    Benutzung der schnellabgekühlten Speisen gemäß des Tagesbedarfs. Hierdurch können die Speisenreste erheblich reduziert werden.
    Optimierte Vorbereitung zu speziellen Catering-Ereignissen wie z.B. Hochzeits-Gesellschaften, Firmenveranstaltungen, Festessen, Banketts, etc. Ein großer  Vorrat von gekühlten Speisen kann im Vorfeld zubereitet werden. Hierdurch wird die Arbeitsauslastung der eigenen Mitarbeiter effektiv gestaltet. Speisen und  Zutaten können in lukrativen Großmengen mit Einkaufsvorteil bezogen werden. Optimierte Vorbereitung zu speziellen Catering-Ereignissen wie z.B. Hochzeits-Gesellschaften, Firmenveranstaltungen, Festessen, Banketts, etc. Ein großer Vorrat von gekühlten Speisen kann im Vorfeld zubereitet werden. Hierdurch wird die Arbeitsauslastung der eigenen Mitarbeiter effektiv gestaltet. Speisen und Zutaten können in lukrativen Großmengen mit Einkaufsvorteil bezogen werden. 

    Schockfroster alternative Hersteller   AMX one   PDF Afinox Froster

    Froster Afinox            
    AMX one mini Afinox 600 x 620 x 386 mm m  GN 1/1 0,7 kw  55 kg  230 V Leistung  5 kg von +70auf -18 C  1.840,-- + MWST
    AMX 3 T Cube Afinox 640 x 651 x 740 mm m  GN 1/1 0,7 kw  74 kg  230 V Leistung  7 kg von +70auf -18 C  2.390,-- + MWST
    AMX 3 T Basic Afinox 740 x 790 x 860 mm m  GN 1/1 0,9 kw  102 kg  230 V Leistung  8 kg von +70auf -18 C  2.780,-- + MWST
    AMX 5 T Basic Afinox 790  x 760 x 873 mm 1,07kw 117 kg Leistung  12 kg von +70auf -18 C  3.130,-- + MWST
    AMX 10 T   Basic  760x790x1584mm   Leistung  25 kg von +70auf -18 C  5.390,-- + MWST
    AMX 15 T   Basic 760x790x1988mm   Leistung  50 kg von +70auf -18 C €  7.100,--   + MWST
    AMX 3 T chef Afinox 790  x 760 x 912 mm max 5 GN2/3 oder 6 Eisschalen 0,9 kw  102 kg  230 V Leistung  8 kg von +70auf -18 C  3.040,-- + MWST
    AMX 5 T chef  Afinox 790  x 760 x 912 mm max 5 GN2/3 oder 6 Eisschalen  50  1,07kw 117 kg 5  kg p. Zyklus  3.440,-- + MWST
    AMX 10 T   Chef   760x790x1584mm max10GN1/1   Leistung  25 kg von +70auf -18 C  5.690,-- + MWST
    AMX 15 T   Chef 760x790x1988mm max10GN1/1   Leistung  50 kg von +70auf -18 C €  7.290,--   + MWST
    AMX 65-15 Afinox 1040 x1280 x 2470 mm  1250      20kw 65 kg p. Zyklus €  6200,-- + MWST
    Froster Flex-Cool Viessmann Prospekt Flex-Cool
    SF 51 Viessmann 790 x700 x 850 mm   GN   800 W 12 kg p. Zyklus €  2.500,-- + MWST
    SF 81 Viessmann 790 x700 x 1320 mm   GN   1300 W 16 kg p. Zyklus €  3.050,-- + MWST
    SF 121 Viessmann 790 x700 x 1950 mm   GN    3900 W 24 kg p. Zyklus €  4.350,-- + MWST
    Froster Friulinox KBS  Froster Friulinox PDF     2016  KBS vorkasse  
    Friulinox Chilly GN1/1 560 x700 x 480 mm  3 x GN 1/1 115       0,5 kw   5 kg p. Zyklus €  1.941,-- + MWST
    Friulinox GF 06 AG  Froster+Schnellkühler 790 x700 x 850 mm  5 x GN 1/1   115       1,4 kw   7  kg p. Zyklus €  3.737,-- + MWST
    Friulinox GF 12 AG Froster+ Schnellkühler 790 x800 x1320 mm  8 x GN 1/1 160       1,5 kw 16 kg p. Zyklus € 4.609,-- + MWST
    Friulinox Eis GF 15 Ag 790 x800 x1800 mm 15 Sch. 5 l 230      3.5 kw 75 kg p. Zyklus €  6.876,-- + MWST
    Friulinox Eis GF 21 Ag 790 x800 x1950 mm 21 Sch. 5 l 400      5 kw 100 kg p. Zyklus €  8.836,-- + MWST
               

      amx 5    zubehör gegen Aufpreis

    alle Preise blau =inkl 19% MWST inkl Fracht frei Bordsteinkante Technomac Froster 

    PDF Froster Technomac   Einlegeroste bitte separat bestellen € 35,-- max -35 C Arbeitstemperatur 

    Schockkühler Froster Abmessungen B. Inhalt l. für 1 Zyklus 240 min    netto s. unter  brutto
    ST 3 Icematic  2/3

    icematic ST3-7

     600 x 600 x 400 mm 86 kg 600w 3 Fächer   3 x GN 1/1oder 2 Eisschalen a 5 Ltr. 5 kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    ST 3 Icemativ technomac 1/1  600 x 800 x 400 mm   86 kg 600w 3 Fächer  3 x GN 1/1oder 2 Eisschalen a 5 Ltr. 5 kg p. Zyklus 2490 Technomac Froster  + mwst
    ST5 icematic           800 x 700 x 930 mm   116 kg 5 Fächer  5 x GN 1/1oder 6 Eisschalen a 5 Ltr. 10 kg p. Zyklus   Icematic Technomac Froster  + mwst
    ST5/18     ST5 icematic      860 x 700 x 1060 mm  116 kg  5 x GN 1/1 oder 5 x 400x600 mm 22 kg p. Zyklus   Icematic Technomac Froster  + mwst
    ST10/32     ST10  icematic  870 x 760 x 1780 mm  116 kg 10 Fächer  10 x GN 1/1 oder 10 x 400x600 mm 10 kg p. Zyklus   Icematic Technomac Froster  + mwst
    E5-14   T5/ 14  800 x 700 x 930 mm   116 kg  5 x GN 1/1oder 6 Eisschalen a 5 Ltr. 8 kg p. Zyklus 4090  Icematic Technomac Froster  + mwst
    E5-20   T5/ 20  800 x 700 x 930 mm    116 kg  5 x GN 1/1  6 Eisschalen a 5 Ltr. 12 kg p. Zyklus 4950  Icematic Technomac Froster  + mwst
    E10-35  E10  800 x 700 x 1620 mm 185 kg 10 x GN 1/1 400 V 25 kg p. Zyklus   Icematic Technomac Froster  + mwst
    E15-40 T 15/40 800 x 850 x 1950 mm   230 kg 15 x GN 1/1 18 Eisschalen a 5 Ltr. 30 kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    E15-65 T ST15/65 850 x 850 x 2040 mm   256 kg 15 Fächer 15 x GN 1/1 18 Eisschalen a 5 Ltr. 65 kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    E15.2-70 850 x1228x 2040 mm   256 kg 15 x GN 1/1 oder 15 = 600x800 70 kg p. Zyklus 11200 Technomac Froster  + mwst
    E20-80 900 x1332x 2410 mm   456 kg Wagen 65 kg p. Zyklus 14250 Technomac Froster  + mwst
    T20-C +/80 1040x1020x2275 mm   300 kg convotherm 65 kg p. Zyklus 10690 Technomac Froster  + mwst
    T20-C +/110 1040x1020x2275 mm   300 kg convotherm 95 kg p. Zyklus 10690 Technomac Froster  + mwst
    T20 R/80 1040x1020x2275 mm   300 kg RATIONAL 201 110  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    T20 R/110 1040x1020x2275 mm   300 kg RATIONAL 201 65  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    T24-C+/80  1250 x 1100 x 1530 mm   für 12 x GN 2/1 oder 12 600x800 65  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    T24-C+/110  1250 x 1100 x 1530 mm   für 12 x GN 2/1 oder 12 600x800 95  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    T30/110  1370 x 1210 x 2274 mm  Hordenwagen 95  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    T30/140  1370 x 1210 x 2274 mm  Hordenwagen 125  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    T40/140  1550 x 1370 x 2274 mm  Hordenwagen 135  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    T40/200  1550 x 1370 x 2274 mm  Hordenwagen 175  kg p. Zyklus Technomac Froster  + mwst
    Hordenwagen Icematic Hordenwagen Hordenwagen GN 2/1 CA 18 GN 2/!   Technomac Froster  + mwst
    Hordenwagen Icematic Hordenwagen Hordenwagen GN 1/1 CA 18 GN 1/!   Technomac Froster  + mwst
    Hordenwagen Icematic Hordenwagen Hordenwagen GN 600x 400 mm  CA 18 60x40 Technomac  + mwst
    Hordenwagen Icematic Hordenwagen Hordenwagen GN 600x 800 mm CA 18 60x80 Technomac  + mwst
    Schockkühler Froster Abmessungen B. Inhalt l. für 1 Zyklus 240 min    netto brutto

     alle Preise inkl 19% MWST inkl Fracht frei Bordsteinkante Deutschland

    alternativ       Foster  

    BCF 11
    3 paar GN1/1 Auflagen

    Schockfroster  BCF 11 Foster
    11 kg von +90°C auf +3°C in ca. 90 Min.
    11 kg von +90°C auf -18°C in ca. 240 Min.
    Kälteleistung : 601 Watt
    Anschlußwert : 913 Watt
    Elektrischer Anschluß : 230 Volt
    B 700 T 800 H 890 mm 
    €  4.500,-- + mwst  2016

    BCF 21
    6 paar GN1/1 Auflagen

    Schockfroster  BCF 21 Foster
    21 kg von +90°C auf +3°C in ca. 90 Min.
    21 kg von +90°C auf -18°C in ca. 240 Min.
    Kälteleistung : 800 Watt
    Anschlußwert : 1243 Watt
    Elektrischer Anschluß : 230 Volt
    B 700 T 800 H 1291 mm 
    €  4.900,--  + mwst

    BCF 21 10 paar GN1/1 Auflagen

    Schockfroster  BCF 36 Foster €  6.700,--  + mwst

    BCF 51 14 paar GN1/1 Auflagen

    Schockfroster  BCF 51 Foster €  6.900,--  + mwst
           

    alternativ bartscher

    Bartscher Froster AL 2

    Schockfroster al 2  Ausführung CNS 18/10 nach HACCP Richtlinien
    Fassungsvermögen: 3 x 2/3 GN
    Klimaklasse ST
    Kühlmittel R404a
    Schnellkühlcyklus + 90 °C bis + 3 °C
    Schockfrostleistung + 90 °C bis - 18 °C
    Optimale Temperaturverteilung
    Niederiger Energieverbrauch
    Höchste Präzision bei Einsatz des Kerntemperaturfühler
    Anschlusswert: 0,56 kW / 230 V
    B 680 x T 540 x H 510 mm
    Gewicht: 53 kg
    Best.-Nr. 700.602
    Nicht mehr lieferbar  + mwst 2016 Vorkasse

    Bartscher Froster AL 5

    Schockfroster AL 5  mit Kerntemperaturfühler
    Ausführung CNS 18/10 nach HACCP Richtlinien
    Fassungsvermögen: 5 x 1/1 GN
    Klimaklasse T
    Kühlmittel R404a
    Schnellkühlcyklus + 90 °C bis + 3 °C
    Schockfrostleistung + 90 °C bis - 18 °C
    Optimale Temperaturverteilung
    Niederiger Energieverbrauch
    Höchste Präzision bei Einsatz des Kerntemperaturfühler
    Anschlusswert: 0,9 kW / 230 V
    B 750 x T 700 x H 850 mm
    Gewicht: 105 kg
    Best.-Nr. 700.605
    Nicht mehr lieferbar  + mwst 2015 Vorkasse

    Bartscher Froster AL10

    Schockfroster al 10   mit Kerntemperaturfühler
    Ausführung CNS 18/10 nach HACCP Richtlinien
    Fassungsvermögen: 5 x 1/1 GN
    Klimaklasse T
    Kühlmittel R404a
    Schnellkühlcyklus + 90 °C bis + 3 °C
    Schockfrostleistung + 90 °C bis - 18 °C
    Optimale Temperaturverteilung
    Niederiger Energieverbrauch
    Höchste Präzision bei Einsatz des Kerntemperaturfühler
    Anschlusswert: 1,2 kW / 230 V
    B 790 x T 700 x H 850 mm
    Gewicht: 112 kg
    Best.-Nr. 700.609
    Nicht mehr lieferbar + mwst 2015 Vorkasse

    Spiralfroster unter heinen.biz    Pasteurisieranlagen , Gäranlagen , Kühl- und Gefrier­anlagen wie z.B. Spiralsysteme, Fließbettfroster  und Mehretagenspeicherfroster

    Irinox Froster   

    Die IRINOX-Schnellkühler und Schockfroster-Einheiten ermöglichen es, mit einem einzigen Kälteaggregat verschiedene Betriebstemperatur zu erzeugen.

     

    Die Produkte können je nach Bedarf mit "SOFT" oder "HARD" schnellabgekühlt oder SCHOCK-gefrostet werden.
    Nach Zyklusende wird automatisch auf „Lagern" umgeschaltet. Sämtliche Schnellkühler werden mit einem Kerntemperaturfühler geliefert. Bei der HCM-Version (Schnellkühler & Schockfroster) kann die Spitze des KT-Fühler mittels Knopfdruck erwärmt werden. Das elektronische Bedienungs-Panell ist sehr einfach. Das digitale Display „führt" den Benutzer mittels blinkenden Anzeigen und ist somit sehr einfach zu bedienen. Man kann im Modus „A" (automatisch mit KT-Fühler) oder „M" (manuell mittels Zeit) arbeiten.
    Alle Einheiten haben eine integrierte Datenerfassung für die Speicherung der Abkühlzeiten, der Temperaturen und evtl. Störungen. Der Datenausdruck kann über einen PC oder mittels einer seriellen Schnittstelle, an der ein externer Drucker „angedockt" wird, erfolgen.
    Die abzukühlenden Produkte können mit höchst-möglichen Kerntemperaturen eingeführt werden (z.b. =98°C). Der Abkühlprozess beginnt
  • 30 % weniger Arbeitszeitaufwand
  • 30 % Einsparung bei den Rohwaren
  • 10% bessere Küchenrendite
  • 15% weniger Energieaufwand
  • alles auf Abruf bereit
  • kein Wartezeiten für den Kunden
  • perfekt temperierte Speisen
  • kein Stress bei Personalmangel
  • hohe Mitarbeiter-Motivation
  • konstant gute Qualität
  • kaum noch Abfälle und  Reste
  •                                Einlegeroste bitte separat bestellen € 35,--         max -41 C Arbeitstemperatur
    Schockkühler Froster Irinox Easyfresh Abmessungen Kühlen von + 92 bis + 3 C Frosten von + 92 bis -18 C B. Inhalt l. für  1 Zyklus 240min     brutto
    Irinox EF 10.1 535 x 760 x 655 mm   86 kg 1000 w   3 x GN 1/1-65   10 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox EF 20.1 790 x 760 x 870 mm   86 kg 1200 w  2 x GN 1/1-100   20 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox EF 30.1 790 x 962 x 1590 mm   126 kg 2900 w  4 x GN 1/1-100   30 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox EF 45.1 790 x 962 x 1970 mm   166 kg 3700 w 400 V  8 x GN 1/1-100   45 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox MF 10.1 535 x 760 x 655 mm   86 kg 1000 w   2 x GN 1/1-100   10 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox MF 25.1 790 x 777 x 870 mm   86 kg 1200 w  2 x GN 1/1-100   25 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox MF 30.2 790 x 906 x 870 mm   126 kg 2900 w  4 x GN 1/1-100   30 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox MF 45.1 790 x 962 x 1590 mm   166 kg 3600 w 400 V  8 x GN 1/1-100   70 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox MF 70.1 790 x 962 x 1970 mm   166 kg 5300 w 400 V  4 x GN 1/1-100   45 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox MF 70.2 790 x 962 x 1590 mm   166 kg 5200 w 400 V  8 x GN 1/1-100   70 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox MF 85.2 790 x 1092 x 1970 mm   166 kg 6200 w 400 V  12 x GN 1/1-100   85 kg p. Zyklus auf Anfrage  + mwst
    Irinox ASP5 600 x 600 x 850 mm   86 kg 600w  3 x GN 1/1oder 2 Eisschalen a 5 Ltr.   5 kg p. Zyklus auf Anfrage  
    Irinox ASP10 600 x 600 x 850 mm   86 kg 600w  3 x GN 1/1oder 2 Eisschalen a 5 Ltr.   5 kg p. Zyklus auf Anfrage  
    Irinox ASP14 600 x 600 x 850 mm   86 kg 600w  3 x GN 1/1oder 2 Eisschalen a 5 Ltr.   5 kg p. Zyklus auf Anfrage  
    Irinox HC 51P Nachfolger 600 x 600 x 850 mm   86 kg 600w  3 x GN 1/1oder 2 Eisschalen a 5 Ltr.   5 kg p. Zyklus auf Anfrage  
    Irinox HC 101P 800 x 700 x 950 mm   116 kg  5 x GN 1/1oder 6 Eisschalen a 5 Ltr.   8 kg p. Zyklus auf Anfrage  
    Irinox HC 141P 800 x 700 x 950 mm    116 kg  5 x GN 1/1  6 Eisschalen a 5 Ltr. 12 kg p. Zyklus auf Anfrage
    Irinox HC 142P 800 x 800 x 1820 mm   226 kg 14 x GN 1/1 18 Eisschalen a 5 Ltr. 30 kg p. Zyklus auf Anfrage  

      irinox

    EasyFresh EF 10.1 Schnellkühler & Schockfroster

    Irinox HC 51P Irinox HC 101P Irinox HC 141P Irinox HC 142P

    Produkte zuverlässig haltbar machen

    Innovative Kältetechnik ist aus der modernen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Unsere Schnellkühler und Schockfroster mit neusten Technologien wie dem eingebauten HACCP-Speicher und der UVC-Lampe zur Sterilisierung (optional) ermöglichen in Verbindung mit unseren hochwertigen Kühlaggregaten immer bessere Kühlergebnisse. Die Folge: Frisch-, Kühl- und Tiefkühlware unterscheiden sich heute qualitativ kaum noch. Unser Leistungsspektrum umfasst Schockfroster und Schnellkühler für kleine Produktmengen ebenso wie leistungsstarke Tiefkühltunnel.

    Schockfrosten: Den vollen Geschmack erhalten

    Schockfroster leiten - 40° C kalte Luft über das Produkt, so dass die Kerntemperatur in kürzester Zeit auf -18° C sinkt und nur Mikrokristalle entstehen, die die Zellen nicht zerstören. Damit bleiben die Eigenschaften der Speisen auch nach dem Auftauen ohne Gewichts-, Konsistenz oder Geschmacksverlust erhalten.

    Schnellkühler: Keimbildung effektiv verhindern

    Schnellkühler werden eingesetzt, um der Bakterienbildung beim Abkühlen entgegen zu wirken. Diese findet vor allem im Temperaturbereich zwischen + 68° C und + 10° C statt. Schnellkühler senken die Kerntemperatur frisch gekochter Speisen in weniger als 90 Minuten auf + 3° C und verlängern so die Mindesthaltbarkeit. Sie sind unersetzlich für "Cook & Chill"-Anwendungen und die Herstellung eigener Convenience-Produkte. Dies verhindert übrigens auch das Austrocknen von Speisen und Veränderungen an Farbe und Duft der Produkte.

    Polaris Froster

       Froster Techfrost Made in Italy nur Froster Eislagerschränke und Frostzellen

    Schockkühler Froster Master  Abmessungen  2 Jahre vor Ort Gewähr B. Inhalt l. für 1 Zyklus 240min  netto  brutto
    master frost T 540 x 540 x 680 mm   35 kg 800 w  GN 2/3   € 1.690,--  + mwst 2016
    Schockkühler Froster Chromofair nach Din 18872-5 Abmessungen  2 Jahre vor Ort Gewähr B. Inhalt l. für 1 Zyklus 240min  netto  brutto
    CSKFMWQ1011A Froster 790 x 761 x1640 mm   22 kg von + 65 C auf -18  900 w 10 x GN 1/1  Usb stick  € 5.290,--  + mwst 2016
    CSKFMWQ0511A Froster 790 x 700 x850 mm   10 kg von + 65 C auf -18  450 w 5x GN 1/1  Usb stick  € 3.190,--  + mwst 2016
               
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    Schockfroster  Blast Chiller

    GGG  AT03 ISO Schockfroster 3 x GN 1/1 technodom
    750 x 740 x 720/750 mm,
    Innen: 600 x 400 x 280 mm, 1150 W, 230 V,
    Kapazität: 14 kg (+3°C) / 11 kg (-18°C),
    Abstand zwischen den Einschüben 70 mm,
    Verpackung: 800 x 800 x 1000 mm
    Gewicht: 50 kg / 60 kg 12 Monate Materialgewähr

    AT03 ISO € 1.499,--  + mwst  2016 Vorkasse

    Baugleich
    mit Schockfroster
    3 Coldline
    Atum Line High Freezer 3 
    € 1.599,--  + mwst 
    ggg  AT05 ISO Schockfroster 5 x GN 1/1 technodom
    750 x 740 x 850/880 mm,
    Innen: 610 x 400 x 410 mm, 1424W, 230 V,
    Kapazität: 20 kg (+3°C) / 15 kg (-18°C),
    Abstand zwischen den Einschüben 70 mm,
    Verpackung:800 x 800 x 1050 mm
    Gewicht: 60 kg / 71 kg  12 Monate Materialgewähr

    AT05 ISO € 1.740,--  + mwst  2016 2016 Vorkasse
    schockfroster 5 Baugleich
    mit Schockfroster
    5 Coldline
    Atum Line High Freezer 5 
    € 1.740,--  + mwst 
    ggg AT07 ISO Schockfroster 7 x GN 1/1 technodom
    750 x 740 x 1260/1290 mm,
    Innen: 610 x 400 x 770 mm, 1490 W, 230 V,
    Kapazität: 25 kg (+3°C) / 20 kg (-18°C),
    Abstand zwischen den Einschüben 70 mm,
    Verpackung: 800 x 800 x 1400 mm
    Gewicht: 85 kg / 95 kg  12 Monate Materialgewähr

    AT07 ISO
    € 2.220,--   + mwst   2016 Vorkasse

    schockfroster 7
    Baugleich
    mit Schockfroster
    7 Coldline
    Atum Line High Freezer 7 
    € 2.220,--  + mwst 
    ggg  AT10 ISO Schockfroster 10 x GN 1/1 technodom
    750 x 740 x 1260/1290 mm,
    Innen: 610 x 400 x 770 mm, 1490 W, 230 V,
    Kapazität: 25 kg (+3°C) / 20 kg (-18°C),
    Abstand zwischen den Einschüben 70 mm,
    Verpackung: 800 x 800 x 1400 mm
    Gewicht: 90 kg / 101 kg 12 Monate Materialgewähr

    AT10 ISO € 2.710,--  + mwst   2016 Vorkasse

    schockfroster 10 Baugleich
    mit Schockfroster
    10 Coldline
    Atum Line High Freezer 10 
    € 2.710,--  + mwst 

     

       
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    20.05.17 Copyright © Kältetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410    Impressum