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Maison Kammerzell Vorspeise Pastete Kannichen + Gänseleber	Maison Kammerzell Thunfischsteak
Maison Kammerzell Sauerkraut unter Zanderspeckmatelkruste	selbstgemacher Käsekuchen mit Sorbertkugel Himbeer
Grimbergen Ambree	Fischer Ambree
Foie Gras Gänseleberpastete
Flammenkuchen Elsässer	Eiscreation
Foie Gras	Foie Gras
Alsace Maurice Schoech
	Grandes Salades Salade Caesar (Poulet, Croûtons, Copeaux de Parmesan, Tomates, Sauce Caesar) 18.50 Salade « Strasbourgeoise » (Cervelas, Emmental, Œuf Dur, Oignons Rouges) 16.50 Salade Rosaker (Saumon Fumé, Pois Gourmands, Avocats, Tomates, Oignons Rouges, Graines de Courge) 20.75 Salade Altenberg (Volaille Marinée au Curry, Tomates, Oignons, Pois Gourmands) 17.95 Trilogie de Tomates et Burrata Crémeuse 17.90 Entrées Foie Gras de Canard Kammerzell, Compotée de Myrtilles et Pain Toasté 22.50 Gaspacho Concombre-Tomate, Croûtons à la Tapenade 10.00 Escargots du Kochersberg à l’Alsacienne, de la Ferme Rémy Koehl à Birkenwald par 6 : 14.90 / par 12 : 26.50 Petite Salade « Strasbourgeoise », Cervelas, Emmental, Œuf Dur, Oignons Rouges 9.25 Tarte à l’Oignon et Petits Lardons, Salade Verte 12.90 Salade de Poireaux « Adeline », Création Madame Baumann Mère 11.50 Terrine de Canard aux Pistaches, Compotée de Mirabelles 15.20 Assiette de Saumon Fumé, Bibeleskäs 22.25 Poissons Escalope de Saumon cuit « à la Plancha », Riz Épicé aux Petits Légumes 24.50 Noix de Coquilles Saint-Jacques Poêlées à l’Huile d’Olive, 28.50 Écrasé de Pommes de Terre Charlotte et Fruit de la Passion Filet de Sandre façon « Matelote », Sauce au Riesling, Tagliatelles et Lard Croustillant 24.90 Viandes Filet de Bœuf sur le Grill, Sauce Béarnaise, Gratin Dauphinois et Légumes du Moment 31.50 Fricassée de Poulet façon «Coq au Riesling», Spaetzle Sautées au Beurre 23.50 Tartare de Bœuf Kammerzell, Pommes Frites, Salade Verte 21.00 Baeckeoffe aux Trois Viandes, Salade Verte 25.60 Magret de Canard aux Framboises, Gratin Dauphinois, Légumes du Moment 25.75 Suprême de Volaille Mariné au Citron et Huile d’Olive, Pommes Frites 23.50 Faux-Filet de Bœuf sur le Grill, Sauce Béarnaise, Pommes Frites 25.90 P Choucroute aux Trois Poissons 28.90 Créé en 1970 par Guy-Pierre Baumann, ce plat emblématique est aujourd’hui devenu la spécialité de la Maison Kammerzell, et, est reconnu aux quatre coins du monde. Choucroute au Saumon Frais et à l’Aneth 26.50 « Création Guy-Pierre Baumann » Choucroute à la Lotte et au Lard 30.50 « Création Guy-Pierre Baumann » Choucroute au Confit de Canard 26.90 (Cuisse de Canard Confite et Poitrine Fumée) Choucroute Strasbourgeoise 26.50 (8 Variétés de Viandes et Charcuteries) Choucroute Jambonneau « Waedele »

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